Cơm gà đỏ Cần Giờ
Serves 1
Directions
- 1Thái mỏng 30 g gừng.
- 2Cho 30 ml dầu ăn vào chảo, cho gừng vào xào thơm.
- 3Cho 50 g thịt gấc vào xào để tạo màu.
- 4Cho 600 g gạo đã vo sạch vào xào chung.
- 5Thêm 100 ml nước cốt dừa vào, xào đến khi nước cốt dừa thấm hết vào gạo.
- 6Nêm 10 g hạt nêm và 5 g đường, trộn đều và xào trên lửa nhỏ.
- 7Cho gạo đã xào vào nồi cơm điện, thêm nước xâm xấp và nấu chín.
- 8Làm phần gà ăn kèm: Cho 30 ml dầu ăn vào chảo.
- 9Cho 10 g hành tím băm, 10 g tỏi băm, 5 g ớt băm vào xào thơm.
- 10Thêm 50 g thịt gấc vào xào để ra màu.
- 11Cho 1 kg thịt gà đã chặt miếng vừa ăn vào.
- 12Nêm 10 ml nước mắm, 15 g hạt nêm, 10 g đường và 50 ml nước cốt dừa vào gà.
- 13Xào gà trên lửa nhỏ để gia vị thấm đều.
- 14Thêm 300 ml nước xâm xấp vào và rim gà đến khi cạn nước và gà chín, gia vị thấm đều, nước sệt lại.
- 15Múc cơm và gà ra đĩa và thưởng thức.
Ingredients
- 30 g gừng thái mỏng
- 30 ml dầu ăn
- 50 g thịt gấc
- 600 g gạo vo sạch
- 100 ml nước cốt dừa
- 10 g hạt nêm
- 5 g đường
- 30 ml dầu ăn
- 10 g hành tím băm
- 10 g tỏi băm
- 5 g ớt băm
- 50 g thịt gấc
- 1 kg thịt gà chặt miếng vừa ăn
- 10 ml nước mắm
- 15 g hạt nêm
- 10 g đường
- 50 ml nước cốt dừa
- 300 ml nước
Equipment
nồi cơm điện
Tips
- Gà ta hoặc gà công nghiệp đều ngon.
- Xào gạo và gia vị trên lửa nhỏ.
- Nước kho gà nên sệt lại là được.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m