Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi.
- 2Nấu sôi hỗn hợp sốt mắm gừng cho tan gia vị, sau đó để nguội.
- 3Trộn vào sốt đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
- 4Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
- 5Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
- 6Cho nửa con gà vào nồi hấp.
- 7Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
- 8Sau khi hấp cách thủy 20 phút, lấy gà ra.
- 9Để nguội thịt gà.
- 10Rút xương gà.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 50 g tương ớt
- 100 g đường cát
- 30 g nước cốt tắc
- 10 g hạt nêm
- 1 g bột nghệ
- 15 g gừng băm
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng đỏ băm
- 50 g sả đập dập cắt khúc
- 20 g hành lá cắt khúc
- 10 g hành tím chẻ làm đôi
- 20 g gừng cắt lát
- 0.5 con gà
Equipment
nồi
Tips
- Đậy nắp kín khi hấp gà
- Để nguội thịt gà trước khi rút xương
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m