Cơm gà mắm gừng

20 mins
Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 100g nước mắm, 50g tương ớt, 100g đường cát, 30g nước cốt tắc, 10g hạt nêm, 1g bột nghệ vào nồi.
  4. 4Nấu sôi hỗn hợp sốt mắm gừng cho tan gia vị, sau đó để nguội.
  5. 5Nấu sôi hỗn hợp sốt mắm gừng cho tan gia vị, sau đó để nguội.
  6. 6Nấu sôi hỗn hợp sốt mắm gừng cho tan gia vị, sau đó để nguội.
  7. 7Trộn vào sốt đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  8. 8Trộn vào sốt đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  9. 9Trộn vào sốt đã nguội 15g gừng băm, 20g tỏi băm, 20g ớt sừng đỏ băm.
  10. 10Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  11. 11Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  12. 12Chuẩn bị nồi để hấp cách thủy gà.
  13. 13Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  14. 14Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  15. 15Cho 50g sả đập dập cắt khúc, 20g hành lá cắt khúc, 10g hành tím chẻ làm đôi, 20g gừng cắt lát vào nồi hấp.
  16. 16Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  17. 17Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  18. 18Cho nửa con gà vào nồi hấp.
  19. 19Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  20. 20Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  21. 21Đậy nắp kín, hấp cách thủy 20 phút kể từ lúc nước sôi.
  22. 22Sau khi hấp cách thủy 20 phút, lấy gà ra.
  23. 23Sau khi hấp cách thủy 20 phút, lấy gà ra.
  24. 24Sau khi hấp cách thủy 20 phút, lấy gà ra.
  25. 25Để nguội thịt gà.
  26. 26Để nguội thịt gà.
  27. 27Để nguội thịt gà.
  28. 28Rút xương gà.
  29. 29Rút xương gà.
  30. 30Rút xương gà.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 50 g tương ớt
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 30 g nước cốt tắc
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 10 g hạt nêm
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 1 g bột nghệ
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 15 g gừng băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g tỏi băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 20 g ớt sừng đỏ băm
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 50 g sả đập dập cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 20 g hành lá cắt khúc
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 10 g hành tím chẻ làm đôi
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 20 g gừng cắt lát
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà
  • 0.5 con gà

Equipment

nồi

Tips

  • Đậy nắp kín khi hấp gà
  • Để nguội thịt gà trước khi rút xương