Serves 1
Directions
- 1Giao và lóc xương cá, sau đó phi lê ra.
- 2Khứa phần cá để gia vị thấm đều khi ướp.
- 3Cắt cá thành miếng vừa ăn.
- 4Ướp 400g thịt cá với 2g muối, 3g bột thịt gà, 3g bột ngọt, 10g hành tím và 10g tỏi.
- 5Trộn đều gia vị và để khoảng 30 đến 60 phút cho cá thấm.
- 6Sử dụng trứng gà để giúp miếng cá thấm bột nhiều hơn.
- 7Áo bột cho cá.
- 8Chiên cá trong dầu nóng khoảng 175 độ.
- 9Để cá trong 30 giây sau khi thả vào dầu để bột bám chắc vào thịt rồi mới đảo.
- 10Khi cá đã chín vàng, tăng lửa lên một chút trước khi vớt ra để đẩy hết dầu trong cá ra.
- 11Vớt cá ra để ráo dầu.
Ingredients
- 400 g cá phi lê
- 2 g muối
- 3 g bột thịt gà
- 3 g bột ngọt
- 10 g hành tím
- 10 g tỏi
- trứng gà
- bột
- dầu ăn
Tips
- Để cá thấm bột nhiều hơn, sử dụng trứng gà.
- Khi chiên, để 30 giây sau khi bột bám chắc vào thịt rồi mới đảo.
- Trước khi vớt cá ra, tăng lửa để đẩy hết dầu trong cá ra.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m