Directions
- 1Làm sạch cá và cắt thành từng khúc.
- 2Pha nước sốt kho cá: Cho hỗn hợp nước mắm, đường, hạt nêm, bột ngọt, nước lọc vào chảo.
- 3Thêm nước dừa, tiêu, nước màu, tương ớt vào chảo nước sốt.
- 4Đun sôi nước sốt cho đến khi sánh lại, sau đó đổ ra tô để nguội.
- 5Phi thơm tỏi, hành tím trong chảo.
- 6Cho cá vào chảo, chiên sơ hai mặt cho thơm.
- 7Rưới nước sốt lên cá.
- 8Đậy nắp, đun nhỏ lửa cho cá chín.
- 9Mở nắp, đun lửa riu riu cho nước sốt sánh lại.
- 10Rắc hành lá và ớt lên trên.
Ingredients
- 1 khúc đuôi cá basa
- 200 ml nước mắm
- 100 g đường
- 20 g hạt nêm
- 15 g bột ngọt
- 200 ml nước lọc
- 180 ml nước dừa
- 10 g tiêu
- 30 ml nước màu
- 50 g tương ớt
- 4 tép tỏi
- 1 củ hành tím
- 3 trái ớt
- 1 bó hành lá
Equipment
chảodaođũathìa
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m