Rau Củ Kho Chay
Directions
- 1Chuẩn bị rau củ: chọn rau củ tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau củ lâu chín hơn như chuối xanh, củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ nên cho vào trước. Khổ qua, thơm, ớt ngọt, đậu bắp, cà tím, bí ngòi và nấm hương cho vào sau.
- 2Chuẩn bị rau củ: chọn rau củ tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau củ lâu chín hơn như chuối xanh, củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ nên cho vào trước. Khổ qua, thơm, ớt ngọt, đậu bắp, cà tím, bí ngòi và nấm hương cho vào sau.
- 3Chuẩn bị rau củ: chọn rau củ tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau củ lâu chín hơn như chuối xanh, củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ nên cho vào trước. Khổ qua, thơm, ớt ngọt, đậu bắp, cà tím, bí ngòi và nấm hương cho vào sau.
- 4Phi hành: cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tím và gốc hành.
- 5Phi hành: cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tím và gốc hành.
- 6Phi hành: cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tím và gốc hành.
- 7Xào rau củ: cho chuối xanh vào xào trước khoảng 1 phút, tiếp đến cho củ cải trắng, củ cải đỏ và cà rốt vào xào trong 2 phút.
- 8Xào rau củ: cho chuối xanh vào xào trước khoảng 1 phút, tiếp đến cho củ cải trắng, củ cải đỏ và cà rốt vào xào trong 2 phút.
- 9Xào rau củ: cho chuối xanh vào xào trước khoảng 1 phút, tiếp đến cho củ cải trắng, củ cải đỏ và cà rốt vào xào trong 2 phút.
- 10Kho rau củ: cho các loại rau củ còn lại vào, thêm sốt đã pha sẵn, trộn đều, đậy nắp lại, hạ lửa trung bình nhỏ kho khoảng 5 phút. Mở nắp, cho đậu bắp và nấm trắng vào, kho thêm 5 phút.
- 11Kho rau củ: cho các loại rau củ còn lại vào, thêm sốt đã pha sẵn, trộn đều, đậy nắp lại, hạ lửa trung bình nhỏ kho khoảng 5 phút. Mở nắp, cho đậu bắp và nấm trắng vào, kho thêm 5 phút.
- 12Kho rau củ: cho các loại rau củ còn lại vào, thêm sốt đã pha sẵn, trộn đều, đậy nắp lại, hạ lửa trung bình nhỏ kho khoảng 5 phút. Mở nắp, cho đậu bắp và nấm trắng vào, kho thêm 5 phút.
- 13Hoàn thiện món ăn: rắc tiêu và hành cắt nhỏ lên mặt, trộn đều.
- 14Hoàn thiện món ăn: rắc tiêu và hành cắt nhỏ lên mặt, trộn đều.
- 15Hoàn thiện món ăn: rắc tiêu và hành cắt nhỏ lên mặt, trộn đều.
Ingredients
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải đỏ
- 1 củ cải đỏ
- 1 cà rốt
- 1 cà rốt
- 1 cà rốt
- 1 bí ngòi
- 1 bí ngòi
- 1 bí ngòi
- 2 khổ qua
- 2 khổ qua
- 2 khổ qua
- 2 chuối xanh
- 2 chuối xanh
- 2 chuối xanh
- 1 thơm
- 1 thơm
- 1 thơm
- 1 cà tím
- 1 cà tím
- 1 cà tím
- 4 ớt ngọt
- 4 ớt ngọt
- 4 ớt ngọt
- 0.5 tsp muối
- 0.5 tsp muối
- 0.5 tsp muối
- 2 tsp bột nêm
- 2 tsp bột nêm
- 2 tsp bột nêm
- 0.5 tsp đường
- 0.5 tsp đường
- 0.5 tsp đường
- 0.5 tsp bột ngọt
- 0.5 tsp bột ngọt
- 0.5 tsp bột ngọt
- 0.5 tsp tiêu
- 0.5 tsp tiêu
- 0.5 tsp tiêu
- 4 tbsp nước tương
- 4 tbsp nước tương
- 4 tbsp nước tương
- 2 tbsp dầu hào chay
- 2 tbsp dầu hào chay
- 2 tbsp dầu hào chay
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp nước màu đường
- 1 tbsp nước màu đường
- 1 tbsp nước màu đường
- 2 hành lá
- 2 hành lá
- 2 hành lá
- 1 hành tím
- 1 hành tím
- 1 hành tím
- 10 nấm hương
- 10 nấm hương
- 10 nấm hương
- 1 nấm trắng
- 1 nấm trắng
- 1 nấm trắng
- 0.5 cup nước
- 0.5 cup nước
- 0.5 cup nước
Equipment
chảodaomuôithau