Rau Củ Kho Chay
Directions
- 1Chuẩn bị rau củ: chọn rau củ tươi ngon, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Các loại rau củ lâu chín hơn như chuối xanh, củ cải trắng, cà rốt, củ cải đỏ nên cho vào trước. Khổ qua, thơm, ớt ngọt, đậu bắp, cà tím, bí ngòi và nấm hương cho vào sau.
- 2Phi hành: cho 2 muỗng canh dầu vào chảo, phi thơm hành tím và gốc hành.
- 3Xào rau củ: cho chuối xanh vào xào trước khoảng 1 phút, tiếp đến cho củ cải trắng, củ cải đỏ và cà rốt vào xào trong 2 phút.
- 4Kho rau củ: cho các loại rau củ còn lại vào, thêm sốt đã pha sẵn, trộn đều, đậy nắp lại, hạ lửa trung bình nhỏ kho khoảng 5 phút. Mở nắp, cho đậu bắp và nấm trắng vào, kho thêm 5 phút.
- 5Hoàn thiện món ăn: rắc tiêu và hành cắt nhỏ lên mặt, trộn đều.
Ingredients
- 1 củ cải trắng
- 1 củ cải đỏ
- 1 cà rốt
- 1 bí ngòi
- 2 khổ qua
- 2 chuối xanh
- 1 thơm
- 1 cà tím
- 4 ớt ngọt
- 0.5 tsp muối
- 2 tsp bột nêm
- 0.5 tsp đường
- 0.5 tsp bột ngọt
- 0.5 tsp tiêu
- 4 tbsp nước tương
- 2 tbsp dầu hào chay
- 1 tbsp tương ớt
- 1 tbsp nước màu đường
- 2 hành lá
- 1 hành tím
- 10 nấm hương
- 1 nấm trắng
- 0.5 cup nước
Equipment
chảodaomuôithau
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m