Gà nấu nấm
Directions
- 1Gà mua về dùng muối chà xát bên ngoài da gà, rồi rửa sạch và ngâm trong nước dấm, nước chanh hoặc nước cốt tắc khoảng 5 đến 10 phút để loại bỏ chất máu và mùi tanh của gà.
- 2Cho gà vào tô, ướp gia vị gồm: 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím băm, tỏi băm, hành tím phi.
- 3Ướp gà khoảng 30 phút cho ngấm đều gia vị.
- 4Nấm rơm, nấm hương, nấm mèo ngâm với nước muối, rửa sạch. Nấm rơm gọt chân sau đó cho một xíu bột năng vào ngâm 5-10 phút, rửa lại cho sạch và trắng hơn.
- 5Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tím và tỏi băm.
- 6Cho hành tím củ vào xào.
- 7Cho cà rốt vào xào.
- 8Cho nấm rơm vào xào cùng cà rốt và hành tím, nêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối.
- 9Cho nấm hương vào xào chung.
- 10Xào sơ các loại nấm cho thấm gia vị.
- 11Cho gà vào nồi, đổ nước dừa vào nấu.
- 12Nấu khoảng 10 phút cho nước dừa thấm vào thịt gà.
- 13Cho các loại nấm và củ cà rốt đã xào vào nồi gà.
- 14Nêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
- 15Cho hành tây thái mỏng vào.
- 16Nấu thêm 5 phút thì tắt bếp.
Ingredients
- 1.25 kg gà
- 200 gram nấm bạch tuyết
- 1 ngò rí
- 1 lít nước dừa tươi
- 150 gram nấm mèo ngâm nở
- 300 gram nấm rơm
- 100 gram củ hành tím
- 150 gram nấm hương ngâm nở
- 1 hành tím băm
- 1 tỏi băm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột ngọt
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 dầu ăn
- 1 dĩa bún
- 2 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 1 ngò gai
Equipment
chéndaonồimuôichảo
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m