Mì Sườn Kho
100 mins
Serves 1
facebook.com
Mì Sườn Kho
facebook.com
100 mins
Serves 1
Save
Share
Export
Edit
Directions
1
Cho 500 đến 700 ml nước vào nồi, thêm khoảng 8 g bột và 5 g muối.
2
Cho 500 đến 700 ml nước vào nồi, thêm khoảng 8 g bột và 5 g muối.
3
Cho 500 đến 700 ml nước vào nồi, thêm khoảng 8 g bột và 5 g muối.
4
Chặt sườn ra và ngâm trong khoảng 50 đến 60 phút.
5
Chặt sườn ra và ngâm trong khoảng 50 đến 60 phút.
6
Chặt sườn ra và ngâm trong khoảng 50 đến 60 phút.
7
Xào khoảng 1.5 g quế, hai bông đại hồi và 10 tai đinh hương trong 2 phút với lửa nhỏ cho thơm.
8
Xào khoảng 1.5 g quế, hai bông đại hồi và 10 tai đinh hương trong 2 phút với lửa nhỏ cho thơm.
9
Xào khoảng 1.5 g quế, hai bông đại hồi và 10 tai đinh hương trong 2 phút với lửa nhỏ cho thơm.
10
Ướp 1 kg sườn với 10 g muối, 10 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi.
11
Ướp 1 kg sườn với 10 g muối, 10 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi.
12
Ướp 1 kg sườn với 10 g muối, 10 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi.
13
Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
14
Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
15
Trộn đều và để sườn thấm gia vị trong khoảng 30 phút.
16
Khi hành tỏi vàng thơm, cho sườn vào xào cho săn thịt lại.
17
Khi hành tỏi vàng thơm, cho sườn vào xào cho săn thịt lại.
18
Khi hành tỏi vàng thơm, cho sườn vào xào cho săn thịt lại.
19
Sau đó cho hai gói gia vị nấu bò kho của Choli vào.
20
Sau đó cho hai gói gia vị nấu bò kho của Choli vào.
21
Sau đó cho hai gói gia vị nấu bò kho của Choli vào.
22
Để lửa thật nhỏ và xào trong thời gian khoảng 2 đến 3 phút.
23
Để lửa thật nhỏ và xào trong thời gian khoảng 2 đến 3 phút.
24
Để lửa thật nhỏ và xào trong thời gian khoảng 2 đến 3 phút.
25
Múc sườn ra khỏi nồi.
26
Múc sườn ra khỏi nồi.
27
Múc sườn ra khỏi nồi.
28
Cho 2 lít nước vào nồi và nấu sôi.
29
Cho 2 lít nước vào nồi và nấu sôi.
30
Cho 2 lít nước vào nồi và nấu sôi.
31
Hớt bọt và sau đó bỏ gói hương (quế, hồi, đinh hương, gừng) vào.
32
Hớt bọt và sau đó bỏ gói hương (quế, hồi, đinh hương, gừng) vào.
33
Hớt bọt và sau đó bỏ gói hương (quế, hồi, đinh hương, gừng) vào.
34
Hầm món này khoảng 70 phút.
35
Hầm món này khoảng 70 phút.
36
Hầm món này khoảng 70 phút.
37
Sau khi hầm 40 phút, mở nắp ra.
38
Sau khi hầm 40 phút, mở nắp ra.
39
Sau khi hầm 40 phút, mở nắp ra.
40
Nêm thêm 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt và 80 đến 90 g đường.
41
Nêm thêm 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt và 80 đến 90 g đường.
42
Nêm thêm 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 5 g bột ngọt và 80 đến 90 g đường.
43
Hầm thêm khoảng 30 phút nữa.
44
Hầm thêm khoảng 30 phút nữa.
45
Hầm thêm khoảng 30 phút nữa.
46
Sử dụng khoảng 50 g bột năng để tạo độ sánh cho món ăn.
47
Sử dụng khoảng 50 g bột năng để tạo độ sánh cho món ăn.
48
Sử dụng khoảng 50 g bột năng để tạo độ sánh cho món ăn.
49
Khi cho bột vào, phải để món ăn sôi bùng lên rồi mới tắt lửa để bột chín hẳn.
50
Khi cho bột vào, phải để món ăn sôi bùng lên rồi mới tắt lửa để bột chín hẳn.
51
Khi cho bột vào, phải để món ăn sôi bùng lên rồi mới tắt lửa để bột chín hẳn.
52
Tắt lửa và múc sườn ra.
53
Tắt lửa và múc sườn ra.
54
Tắt lửa và múc sườn ra.
Ingredients
500 ml nước
500 ml nước
500 ml nước
700 ml nước
700 ml nước
700 ml nước
8 g bột
8 g bột
8 g bột
5 g muối
5 g muối
5 g muối
1.5 g quế
1.5 g quế
1.5 g quế
2 bông đại hồi
2 bông đại hồi
2 bông đại hồi
10 tai đinh hương
10 tai đinh hương
10 tai đinh hương
1 kg sườn
1 kg sườn
1 kg sườn
10 g muối
10 g muối
10 g muối
10 g bột thịt gà
10 g bột thịt gà
10 g bột thịt gà
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
10 g hành tím
10 g hành tím
10 g hành tím
10 g tỏi
10 g tỏi
10 g tỏi
2 gói gia vị nấu bò kho của Choli
2 gói gia vị nấu bò kho của Choli
2 gói gia vị nấu bò kho của Choli
3 g muối
3 g muối
3 g muối
5 g bột thịt gà
5 g bột thịt gà
5 g bột thịt gà
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
5 g bột ngọt
80 g đường
80 g đường
80 g đường
90 g đường
90 g đường
90 g đường
50 g bột năng
50 g bột năng
50 g bột năng
Equipment
nồi