Directions
- 1Mua khoảng 3-4 lạng tôm tươi sống, cắt đầu, lột vỏ và rạch đường sống lưng.
- 2Cho tôm vào thau, thêm 5 muỗng nước cốt chanh và chút muối, trộn đều.
- 3Thêm đá vào thau để làm cho tôm tươi và giòn.
- 4Cắt sả, gừng, ớt, hành tím và tỏi thật mỏng.
- 5Cho hành tím, ớt, tỏi, gừng, sả và ngò rí vào máy xay, xay nhuyễn.
- 6Thêm đường, muối vào máy xay và xay nhuyễn.
- 7Trộn đầu tôm với bột chiên giòn và chiên giòn.
- 8Pha sốt: Cho vào chén 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng tương ớt Chin Su, 1/2 muỗng ớt bột, 1/5 muỗng bột ngọt, 5 muỗng nước cốt chanh, 1/3 muỗng muối tạt, quậy đều.
- 9Xếp tôm lên đĩa, xen kẽ nhau, cho lát chanh vào giữa đĩa.
- 10Xếp đầu tôm đã chiên lên trên, rưới sốt lên trên, thêm rau húng lủi.
Ingredients
- 300 g Tôm tươi sống
- 5 muỗng Chanh
- 1 Muối
- 3 muỗng Sả
- 2 teap Hành tím
- 2 teap Tỏi
- 10 g Ớt sừng
- 2 g Gừng
- 0.5 muỗng Ngò rí
- 5 muỗng Nước cốt chanh
- 2 muỗng Đường
- 3 muỗng Nước mắm
- 3 muỗng Tương ớt Chin Su
- 0.5 muỗng Ớt bột
- 0.2 muỗng Bột ngọt
- 0.33 muỗng Muối tạt
- 1 muỗng Bột chiên giòn
- 1 Dầu ăn
- 1 Rau húng lủi
Equipment
knifebowlchopping boardfrying panmini food processor
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m