Serves 1
Directions
- 1Cho 200 g nước lọc, 50 g sa tế tôm Cholimex, 50 g tương ớt, 30 g tương cà chua, 25 g đường cát, 20 g nước mắm, 20 g dầu hào, 5 g bột ngọt, 20 g dầu màu điều, 1 g tiêu đen xay vào tô và trộn đều.
- 2Cho 20 g dầu ăn, 20 g sả băm nhuyễn, 20 g tỏi băm, 20 g ớt sừng băm vào chảo và phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, nấu sôi cho tan gia vị đến khi sốt sệt vừa là được.
- 4Làm sạch mực lá, bỏ da, xẻ ra và khứa caro trên thân mực.
- 5Cắt mực thành lát, tiếp tục khứa nghiêng dao để tạo vảy.
- 6Lột da phần vây mực và khứa.
- 7Tách đầu mực, cắt ngang và cắt phần râu ra.
- 8Cho phần thịt mực vào giấy bạc.
- 9Thêm 50 g sả cắt lát, 10 g gừng cắt chỉ, 20 g ớt cắt lát, ba củ hành tím vào.
- 10Cho hai vá lẩu sốt sa tế đã làm vào và trộn đều.
- 11Thêm một ít đậu hành lá lên trên.
- 12Gói giấy bạc lại và nướng nhỏ lửa.
Ingredients
- 200 g nước lọc
- 50 g sa tế tôm của Cholimex
- 50 g tương ớt
- 30 g tương cà chua
- 25 g đường cát
- 20 g nước mắm
- 20 g dầu hào
- 5 g bột ngọt
- 20 g dầu màu điều
- 1 g tiêu đen xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g sả băm nhuyễn
- 20 g tỏi băm
- 20 g ớt sừng băm
- mực lá
- 50 g sả cắt lát
- 10 g gừng cắt chỉ
- 20 g ớt cắt lát
- 3 củ hành tím, trắng muối cao
- 2 vá lẩu sốt sa tế
- ít đậu hành lá
Equipment
tôchảogiấy bạc
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m