Directions
- 1Pha dẻ sườn.
- 2Sả đập dập.
- 3Hành tây bổ cau.
- 4Gừng thái lát.
- 5Hành tím bổ đôi.
- 6Ớt 1/2 cắt bỏ cuống 1/2 xay nhỏ.
- 7Hành hoa, mùi tàu, mùi ta thái nhỏ.
- 8Lá chanh 1/2 thái nhỏ, 1/2 để nguyên.
- 9Cho nước vào nồi đợi sôi.
- 10Trần qua sườn.
- 11Vớt ra rửa sạch.
- 12Thêm nước vào nồi.
- 13Cho sườn vào.
- 14Thêm sả.
- 15Thêm gừng.
- 16Thêm hành tím.
- 17Thêm hành tây.
- 18Thêm ớt xiêm.
- 19Thêm lá chanh.
- 20Thêm một thìa muối tinh.
- 21Một thìa bột chanh.
- 22Thêm gốc mùi.
- 23Đun sôi nhỏ lửa khoảng 40 phút.
- 24Tắt bếp, ngâm thêm 20 phút.
- 25Vớt ra, lọc bỏ bã, lấy nước trong.
- 26Cân gia vị cho 2 lít nước.
- 27Đường 60g.
- 28Muối tinh 30g.
- 29Bột chanh 20g.
- 30Nước mắm 50g.
- 31Sốt thái gà 70g.
- 32Ớt xiêm xanh 30g.
- 33Cho gia vị vào nồi.
- 34Xếp sườn ra chảo.
- 35Đổ nước lên.
- 36Thêm hành, mùi tàu, mùi ta.
- 37Thêm ớt xiêm xay là chúng ta có thể thưởng thức được ngay.
Ingredients
- Sườn
- Hành hoa
- Mùi tàu
- Mùi ta
- Ớt xiêm xanh
- Sả
- Hành tây
- Hành tím
- Gừng
- Lá chanh Thái
- Gốc mùi
- 20 g Bột chanh
- 30 g Muối tinh
- 60 g Đường
- 50 g Nước mắm
- 70 g Sốt gà Thái
Equipment
DaoThớtMáy xayNồiKẹp gắpRây lọcCân
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m