Đậu phụ chiên sả ớt

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 100g sả và 10g ớt sừng đã cắt nhỏ vào 100ml nước lọc, dùng muỗng ép nhẹ để ra tinh dầu, sau đó lọc lấy phần nước sả ớt.
  2. 2Cho 100g sả và 10g ớt sừng đã cắt nhỏ vào 100ml nước lọc, dùng muỗng ép nhẹ để ra tinh dầu, sau đó lọc lấy phần nước sả ớt.
  3. 3Cho 100g sả và 10g ớt sừng đã cắt nhỏ vào 100ml nước lọc, dùng muỗng ép nhẹ để ra tinh dầu, sau đó lọc lấy phần nước sả ớt.
  4. 4Hòa tan 1 thìa cà phê bột chiên giòn và 0.5 thìa cà phê muối vào nước sả ớt.
  5. 5Hòa tan 1 thìa cà phê bột chiên giòn và 0.5 thìa cà phê muối vào nước sả ớt.
  6. 6Hòa tan 1 thìa cà phê bột chiên giòn và 0.5 thìa cà phê muối vào nước sả ớt.
  7. 7Cắt 3 miếng đậu phụ làm đôi, khứa hai đường trên mỗi mặt.
  8. 8Cắt 3 miếng đậu phụ làm đôi, khứa hai đường trên mỗi mặt.
  9. 9Cắt 3 miếng đậu phụ làm đôi, khứa hai đường trên mỗi mặt.
  10. 10Nhúng đậu phụ vào nước sả ớt đã pha, lăn đều cho thấm gia vị, sau đó để ráo bớt nước.
  11. 11Nhúng đậu phụ vào nước sả ớt đã pha, lăn đều cho thấm gia vị, sau đó để ráo bớt nước.
  12. 12Nhúng đậu phụ vào nước sả ớt đã pha, lăn đều cho thấm gia vị, sau đó để ráo bớt nước.
  13. 13Thả đậu phụ vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng giòn.
  14. 14Thả đậu phụ vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng giòn.
  15. 15Thả đậu phụ vào chảo dầu nóng chiên cho đến khi vàng giòn.
  16. 16Để đậu phụ đã chiên sang một bên.
  17. 17Để đậu phụ đã chiên sang một bên.
  18. 18Để đậu phụ đã chiên sang một bên.
  19. 19Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho phần bã sả ớt vào xào cho đến khi vàng giòn.
  20. 20Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho phần bã sả ớt vào xào cho đến khi vàng giòn.
  21. 21Cho 50ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho phần bã sả ớt vào xào cho đến khi vàng giòn.
  22. 22Hạ nhỏ lửa, cho vào sả ớt 1 thìa cà phê hạt nêm và 0.5 thìa cà phê đường, trộn đều cho gia vị thấm.
  23. 23Hạ nhỏ lửa, cho vào sả ớt 1 thìa cà phê hạt nêm và 0.5 thìa cà phê đường, trộn đều cho gia vị thấm.
  24. 24Hạ nhỏ lửa, cho vào sả ớt 1 thìa cà phê hạt nêm và 0.5 thìa cà phê đường, trộn đều cho gia vị thấm.
  25. 25Dùng rây lọc bỏ dầu thừa từ sả ớt đã xào.
  26. 26Dùng rây lọc bỏ dầu thừa từ sả ớt đã xào.
  27. 27Dùng rây lọc bỏ dầu thừa từ sả ớt đã xào.
  28. 28Cho đậu phụ đã chiên ra đĩa, sau đó cho sả ớt đã xào lên trên.
  29. 29Cho đậu phụ đã chiên ra đĩa, sau đó cho sả ớt đã xào lên trên.
  30. 30Cho đậu phụ đã chiên ra đĩa, sau đó cho sả ớt đã xào lên trên.

Ingredients

  • 3 miếng đậu phụ
  • 3 miếng đậu phụ
  • 3 miếng đậu phụ
  • 100 g sả
  • 100 g sả
  • 100 g sả
  • 10 g ớt sừng
  • 10 g ớt sừng
  • 10 g ớt sừng
  • 100 ml nước lọc
  • 100 ml nước lọc
  • 100 ml nước lọc
  • 1 thìa cà phê bột chiên giòn
  • 1 thìa cà phê bột chiên giòn
  • 1 thìa cà phê bột chiên giòn
  • 0.5 thìa cà phê muối
  • 0.5 thìa cà phê muối
  • 0.5 thìa cà phê muối
  • 50 ml dầu ăn
  • 50 ml dầu ăn
  • 50 ml dầu ăn
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 0.5 thìa cà phê đường
  • 0.5 thìa cà phê đường
  • 0.5 thìa cà phê đường

Equipment

chảomuỗngrây

Tips

  • Khi chiên đậu phụ, sả ớt sẽ không bị cháy và đậu phụ vẫn giòn bên ngoài, mềm xốp bên trong.
  • Lọc lấy nước sả ớt để ướp đậu phụ, phần bã dùng để xào riêng.
  • Khi xào sả ớt, chắt bỏ dầu thừa để sả ớt giòn hơn.