Gà hấp nước mắm
Directions
- 1Rửa sạch gà với muối và giấm để khử mùi tanh.
- 2Rửa sạch gà với muối và giấm để khử mùi tanh.
- 3Rửa sạch gà với muối và giấm để khử mùi tanh.
- 4Làm nóng mỡ gà (hoặc dầu ăn) trong nồi.
- 5Làm nóng mỡ gà (hoặc dầu ăn) trong nồi.
- 6Làm nóng mỡ gà (hoặc dầu ăn) trong nồi.
- 7Cho 30g đường, 10g hạt nêm và 1g tiêu vào nồi mỡ gà, khuấy đều đến khi đường chuyển màu vàng caramel.
- 8Cho 30g đường, 10g hạt nêm và 1g tiêu vào nồi mỡ gà, khuấy đều đến khi đường chuyển màu vàng caramel.
- 9Cho 30g đường, 10g hạt nêm và 1g tiêu vào nồi mỡ gà, khuấy đều đến khi đường chuyển màu vàng caramel.
- 10Thêm 1/2 chén nước mắm vào nồi, khuấy đều.
- 11Thêm 1/2 chén nước mắm vào nồi, khuấy đều.
- 12Thêm 1/2 chén nước mắm vào nồi, khuấy đều.
- 13Ướp gà với hỗn hợp nước mắm đã làm.
- 14Ướp gà với hỗn hợp nước mắm đã làm.
- 15Ướp gà với hỗn hợp nước mắm đã làm.
- 16Ướp gà trong 20 phút, sau đó thêm phần lòng gà vào ướp tiếp.
- 17Ướp gà trong 20 phút, sau đó thêm phần lòng gà vào ướp tiếp.
- 18Ướp gà trong 20 phút, sau đó thêm phần lòng gà vào ướp tiếp.
- 19Cho sả đập dập và cắt làm đôi vào đáy nồi.
- 20Cho sả đập dập và cắt làm đôi vào đáy nồi.
- 21Cho sả đập dập và cắt làm đôi vào đáy nồi.
- 22Thêm hành tây cắt lát vào nồi.
- 23Thêm hành tây cắt lát vào nồi.
- 24Thêm hành tây cắt lát vào nồi.
- 25Cho 3 lá chanh thái nhỏ vào nồi.
- 26Cho 3 lá chanh thái nhỏ vào nồi.
- 27Cho 3 lá chanh thái nhỏ vào nồi.
- 28Đặt gà đã ướp lên trên lớp sả và hành tây.
- 29Đặt gà đã ướp lên trên lớp sả và hành tây.
- 30Đặt gà đã ướp lên trên lớp sả và hành tây.
- 31Rưới phần nước ướp gà lên trên.
- 32Rưới phần nước ướp gà lên trên.
- 33Rưới phần nước ướp gà lên trên.
- 34Hấp gà trong 30 phút với lửa nhỏ, KHÔNG MỞ NẮP.
- 35Hấp gà trong 30 phút với lửa nhỏ, KHÔNG MỞ NẮP.
- 36Hấp gà trong 30 phút với lửa nhỏ, KHÔNG MỞ NẮP.
- 37Sau 20 phút hấp, mở nắp và cho phần lòng gà vào hấp thêm 10-15 phút.
- 38Sau 20 phút hấp, mở nắp và cho phần lòng gà vào hấp thêm 10-15 phút.
- 39Sau 20 phút hấp, mở nắp và cho phần lòng gà vào hấp thêm 10-15 phút.
- 40Cho phần lá chanh, hành tím và tỏi còn lại lên trên gà.
- 41Cho phần lá chanh, hành tím và tỏi còn lại lên trên gà.
- 42Cho phần lá chanh, hành tím và tỏi còn lại lên trên gà.
- 43Đậy nắp lại và hấp tiếp 10-15 phút.
- 44Đậy nắp lại và hấp tiếp 10-15 phút.
- 45Đậy nắp lại và hấp tiếp 10-15 phút.
Ingredients
- 1.5 kg gà ta
- 1.5 kg gà ta
- 1.5 kg gà ta
- 7 cây sả
- 7 cây sả
- 7 cây sả
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tây
- 1 củ hành tây
- 6 lá lá chanh
- 6 lá lá chanh
- 6 lá lá chanh
- 4 tép tỏi
- 4 tép tỏi
- 4 tép tỏi
- 5 củ hành tím
- 5 củ hành tím
- 5 củ hành tím
- 0.5 chén nước mắm
- 0.5 chén nước mắm
- 0.5 chén nước mắm
- 30 g đường
- 30 g đường
- 30 g đường
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 1 g tiêu
- 1 g tiêu
- 1 g tiêu
Equipment
nồi