Cá Diêu Hồng Hấp Đinh Lăng
Directions
- 1Chuẩn bị sốt hấp cá: Trộn đều 20g sả băm, 15g tỏi băm, 10g hành tím băm, 5g gừng băm, 15g nước mắm, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g đường cát, 5g dầu hào, 1g tiêu đen xay.
- 2Chuẩn bị sốt hấp cá: Trộn đều 20g sả băm, 15g tỏi băm, 10g hành tím băm, 5g gừng băm, 15g nước mắm, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g đường cát, 5g dầu hào, 1g tiêu đen xay.
- 3Chuẩn bị sốt hấp cá: Trộn đều 20g sả băm, 15g tỏi băm, 10g hành tím băm, 5g gừng băm, 15g nước mắm, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g đường cát, 5g dầu hào, 1g tiêu đen xay.
- 4Sơ chế cá: Làm sạch cá diêu hồng và khứa vài đường trên thân cá.
- 5Sơ chế cá: Làm sạch cá diêu hồng và khứa vài đường trên thân cá.
- 6Sơ chế cá: Làm sạch cá diêu hồng và khứa vài đường trên thân cá.
- 7Trải giấy bạc, đặt 100g lá đinh lăng, 2 tép sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tím chẻ làm tư, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi và vài lát gừng lên trên.
- 8Trải giấy bạc, đặt 100g lá đinh lăng, 2 tép sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tím chẻ làm tư, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi và vài lát gừng lên trên.
- 9Trải giấy bạc, đặt 100g lá đinh lăng, 2 tép sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tím chẻ làm tư, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi và vài lát gừng lên trên.
- 10Cho sốt hấp cá lên thân cá, đặt cá lên trên rau, và gói lại bằng giấy bạc.
- 11Cho sốt hấp cá lên thân cá, đặt cá lên trên rau, và gói lại bằng giấy bạc.
- 12Cho sốt hấp cá lên thân cá, đặt cá lên trên rau, và gói lại bằng giấy bạc.
- 13Hấp cách thủy trong 35 phút kể từ lúc nước sôi.
- 14Hấp cách thủy trong 35 phút kể từ lúc nước sôi.
- 15Hấp cách thủy trong 35 phút kể từ lúc nước sôi.
- 16Cho cá ra đĩa cùng với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
- 17Cho cá ra đĩa cùng với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
- 18Cho cá ra đĩa cùng với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
Ingredients
- 20 g sả băm
- 20 g sả băm
- 20 g sả băm
- 15 g tỏi băm
- 15 g tỏi băm
- 15 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g hành tím băm
- 5 g gừng băm
- 5 g gừng băm
- 5 g gừng băm
- 15 g nước mắm
- 15 g nước mắm
- 15 g nước mắm
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 10 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 10 g đường cát
- 10 g đường cát
- 5 g dầu hào
- 5 g dầu hào
- 5 g dầu hào
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g tiêu đen xay
- 100 g lá đinh lăng
- 100 g lá đinh lăng
- 100 g lá đinh lăng
- 2 tép sả đập dập cắt khúc
- 2 tép sả đập dập cắt khúc
- 2 tép sả đập dập cắt khúc
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 gừng
- 1 gừng
- 1 gừng
Equipment
knifescalealuminum foilsteamer