Directions
- 1Chuẩn bị sốt hấp cá: Trộn đều 20g sả băm, 15g tỏi băm, 10g hành tím băm, 5g gừng băm, 15g nước mắm, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g đường cát, 5g dầu hào, 1g tiêu đen xay.
- 2Sơ chế cá: Làm sạch cá diêu hồng và khứa vài đường trên thân cá.
- 3Trải giấy bạc, đặt 100g lá đinh lăng, 2 tép sả đập dập cắt khúc, 1 củ hành tím chẻ làm tư, 1 quả ớt sừng xanh cắt đôi và vài lát gừng lên trên.
- 4Cho sốt hấp cá lên thân cá, đặt cá lên trên rau, và gói lại bằng giấy bạc.
- 5Hấp cách thủy trong 35 phút kể từ lúc nước sôi.
- 6Cho cá ra đĩa cùng với rau sống, bánh tráng và nước chấm chua ngọt.
Ingredients
- 20 g sả băm
- 15 g tỏi băm
- 10 g hành tím băm
- 5 g gừng băm
- 15 g nước mắm
- 10 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 10 g đường cát
- 5 g dầu hào
- 1 g tiêu đen xay
- 100 g lá đinh lăng
- 2 tép sả đập dập cắt khúc
- 1 củ hành tím chẻ làm tư
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 gừng
Equipment
knifescalealuminum foilsteamer
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m