Directions
- 1Cho 500 gram thịt gà (ức hoặc đùi) vào máy xay.
- 2Đóng đá thịt gà khoảng 2 tiếng.
- 3Cho các gia vị vào máy xay cùng thịt gà đã đông đá: 3 gram muối, 10 gram đường cát, 10 gram hạt nêm heo, 2 gram tiêu xay, 5 gram nước mắm, 1 ít màu gạch cua, 50 gram bột năng, 10 gram hành tím, 20 gram tỏi băm, 100 gram đá viên.
- 4Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2-3 phút.
- 5Cho hỗn hợp vào vỏ xúc xích và buộc chặt từng đoạn.
- 6Đun sôi nước, tắt lửa, để nhiệt độ nước xuống còn 85 độ C.
- 7Cho xúc xích vào ngâm trong nước 20 phút.
- 8Áp chảo hoặc nướng xúc xích.
- 9Rắc muối đặc biệt lên xúc xích khi xúc xích đã săn mặt ngoài.
- 10Thưởng thức cùng tương ớt.
Ingredients
- 500 gram thịt gà
- 3 gram muối
- 10 gram đường cát
- 10 gram hạt nêm heo
- 2 gram tiêu xay
- 5 gram nước mắm
- 5 gram màu gạch cua
- 50 gram bột năng
- 10 gram hành tím
- 20 gram tỏi băm
- 100 gram đá viên
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít muối đặc biệt
- 1 ít tương ớt
Equipment
máy xay gia đìnhchảo chống dính
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m