Xúc Xích Gà
Directions
- 1Cho 500 gram thịt gà (ức hoặc đùi) vào máy xay.
- 2Cho 500 gram thịt gà (ức hoặc đùi) vào máy xay.
- 3Cho 500 gram thịt gà (ức hoặc đùi) vào máy xay.
- 4Đóng đá thịt gà khoảng 2 tiếng.
- 5Đóng đá thịt gà khoảng 2 tiếng.
- 6Đóng đá thịt gà khoảng 2 tiếng.
- 7Cho các gia vị vào máy xay cùng thịt gà đã đông đá: 3 gram muối, 10 gram đường cát, 10 gram hạt nêm heo, 2 gram tiêu xay, 5 gram nước mắm, 1 ít màu gạch cua, 50 gram bột năng, 10 gram hành tím, 20 gram tỏi băm, 100 gram đá viên.
- 8Cho các gia vị vào máy xay cùng thịt gà đã đông đá: 3 gram muối, 10 gram đường cát, 10 gram hạt nêm heo, 2 gram tiêu xay, 5 gram nước mắm, 1 ít màu gạch cua, 50 gram bột năng, 10 gram hành tím, 20 gram tỏi băm, 100 gram đá viên.
- 9Cho các gia vị vào máy xay cùng thịt gà đã đông đá: 3 gram muối, 10 gram đường cát, 10 gram hạt nêm heo, 2 gram tiêu xay, 5 gram nước mắm, 1 ít màu gạch cua, 50 gram bột năng, 10 gram hành tím, 20 gram tỏi băm, 100 gram đá viên.
- 10Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2-3 phút.
- 11Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2-3 phút.
- 12Xay nhuyễn hỗn hợp khoảng 2-3 phút.
- 13Cho hỗn hợp vào vỏ xúc xích và buộc chặt từng đoạn.
- 14Cho hỗn hợp vào vỏ xúc xích và buộc chặt từng đoạn.
- 15Cho hỗn hợp vào vỏ xúc xích và buộc chặt từng đoạn.
- 16Đun sôi nước, tắt lửa, để nhiệt độ nước xuống còn 85 độ C.
- 17Đun sôi nước, tắt lửa, để nhiệt độ nước xuống còn 85 độ C.
- 18Đun sôi nước, tắt lửa, để nhiệt độ nước xuống còn 85 độ C.
- 19Cho xúc xích vào ngâm trong nước 20 phút.
- 20Cho xúc xích vào ngâm trong nước 20 phút.
- 21Cho xúc xích vào ngâm trong nước 20 phút.
- 22Áp chảo hoặc nướng xúc xích.
- 23Áp chảo hoặc nướng xúc xích.
- 24Áp chảo hoặc nướng xúc xích.
- 25Rắc muối đặc biệt lên xúc xích khi xúc xích đã săn mặt ngoài.
- 26Rắc muối đặc biệt lên xúc xích khi xúc xích đã săn mặt ngoài.
- 27Rắc muối đặc biệt lên xúc xích khi xúc xích đã săn mặt ngoài.
- 28Thưởng thức cùng tương ớt.
- 29Thưởng thức cùng tương ớt.
- 30Thưởng thức cùng tương ớt.
Ingredients
- 500 gram thịt gà
- 500 gram thịt gà
- 500 gram thịt gà
- 3 gram muối
- 3 gram muối
- 3 gram muối
- 10 gram đường cát
- 10 gram đường cát
- 10 gram đường cát
- 10 gram hạt nêm heo
- 10 gram hạt nêm heo
- 10 gram hạt nêm heo
- 2 gram tiêu xay
- 2 gram tiêu xay
- 2 gram tiêu xay
- 5 gram nước mắm
- 5 gram nước mắm
- 5 gram nước mắm
- 5 gram màu gạch cua
- 5 gram màu gạch cua
- 5 gram màu gạch cua
- 50 gram bột năng
- 50 gram bột năng
- 50 gram bột năng
- 10 gram hành tím
- 10 gram hành tím
- 10 gram hành tím
- 20 gram tỏi băm
- 20 gram tỏi băm
- 20 gram tỏi băm
- 100 gram đá viên
- 100 gram đá viên
- 100 gram đá viên
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít dầu ăn
- 1 ít muối đặc biệt
- 1 ít muối đặc biệt
- 1 ít muối đặc biệt
- 1 ít tương ớt
- 1 ít tương ớt
- 1 ít tương ớt
Equipment
máy xay gia đìnhchảo chống dính