Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 10g nước mắm, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g dầu hào, 5g đường cát, 1g tiêu đen xay vào tô, trộn đều.
- 2Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 30g sả băm, 10g hành tím băm phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho quyện lại thành sốt.
- 4Cho 10g dầu màu điều vào, quấy đều cho lên màu.
- 5Cho 20g dầu ăn vào chảo, 50g sả cắt lát, phi thơm hành và sả.
- 6Cho nửa kí thịt gà chặt miếng vừa ăn vào xào.
- 7Cho hết phần nước sốt kho sả đã làm ở bước 1 vào, xào cho sốt bám vào thịt gà.
- 8Khi gà săn lại, cho 300ml nước lọc vào.
- 9Kho đến khi còn khoảng 1/3 lượng nước.
- 10Cho 1 trái ớt sừng cắt lát xéo vào.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 10 g nước mắm
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm
- 15 g dầu hào
- 5 g đường cát
- 1 g tiêu đen xay
- 10 g dầu ăn
- 30 g sả băm
- 10 g hành tím băm
- 10 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 50 g sả cắt lát
- 500 g thịt gà chặt miếng vừa ăn
- 300 ml nước lọc
- 1 trái ớt sừng cắt lát xéo
Equipment
chảothìacân
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m