1Cho 40g nước mắm, 40g đường cát, 20g tương ớt, 10g riềng băm, 15g ớt sừng cắt lát, hai tép tỏi, một quả ớt hiểm và 10g nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn để làm sốt.
2Cho 40g nước mắm, 40g đường cát, 20g tương ớt, 10g riềng băm, 15g ớt sừng cắt lát, hai tép tỏi, một quả ớt hiểm và 10g nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn để làm sốt.
3Cho 40g nước mắm, 40g đường cát, 20g tương ớt, 10g riềng băm, 15g ớt sừng cắt lát, hai tép tỏi, một quả ớt hiểm và 10g nước cốt chanh vào máy xay nhuyễn để làm sốt.
4Cắt 100g cá hồi thành những khối vuông.
5Cắt 100g cá hồi thành những khối vuông.
6Cắt 100g cá hồi thành những khối vuông.
7Ướp cá hồi với một ít tiêu xay và một chút nước mắm, sau đó trộn đều.
8Ướp cá hồi với một ít tiêu xay và một chút nước mắm, sau đó trộn đều.
9Ướp cá hồi với một ít tiêu xay và một chút nước mắm, sau đó trộn đều.
10Lăn cá hồi qua một lớp bột mì để áo khô.
11Lăn cá hồi qua một lớp bột mì để áo khô.
12Lăn cá hồi qua một lớp bột mì để áo khô.
13Nhúng cá hồi qua một lớp trứng gà.
14Nhúng cá hồi qua một lớp trứng gà.
15Nhúng cá hồi qua một lớp trứng gà.
16Lăn cá hồi qua một lớp bột chiên xù.
17Lăn cá hồi qua một lớp bột chiên xù.
18Lăn cá hồi qua một lớp bột chiên xù.
19Để lớp bột xù dày hơn, nhúng cá hồi qua một lớp trứng nữa và một lớp bột xù nữa.
20Để lớp bột xù dày hơn, nhúng cá hồi qua một lớp trứng nữa và một lớp bột xù nữa.
21Để lớp bột xù dày hơn, nhúng cá hồi qua một lớp trứng nữa và một lớp bột xù nữa.
22Chiên ngập dầu cá hồi nhanh chóng để bên trong vẫn còn tái.
23Chiên ngập dầu cá hồi nhanh chóng để bên trong vẫn còn tái.
24Chiên ngập dầu cá hồi nhanh chóng để bên trong vẫn còn tái.
25Cho một lớp bắp xù xuống dưới, đặt cá hồi lên trên và tưới một ít sốt.
26Cho một lớp bắp xù xuống dưới, đặt cá hồi lên trên và tưới một ít sốt.
27Cho một lớp bắp xù xuống dưới, đặt cá hồi lên trên và tưới một ít sốt.
28Tưới sốt cả phần rau ăn kèm để khách có thể ăn luôn phần rau.
29Tưới sốt cả phần rau ăn kèm để khách có thể ăn luôn phần rau.
30Tưới sốt cả phần rau ăn kèm để khách có thể ăn luôn phần rau.
31Thêm một ít hoa để trang trí.
32Thêm một ít hoa để trang trí.
33Thêm một ít hoa để trang trí.
Ingredients
40 g nước mắm
40 g nước mắm
40 g nước mắm
40 g đường cát
40 g đường cát
40 g đường cát
20 g tương ớt
20 g tương ớt
20 g tương ớt
10 g riềng băm
10 g riềng băm
10 g riềng băm
15 g ớt sừng cắt lát
15 g ớt sừng cắt lát
15 g ớt sừng cắt lát
2 tép tỏi
2 tép tỏi
2 tép tỏi
1 quả ớt hiểm
1 quả ớt hiểm
1 quả ớt hiểm
10 g nước cốt chanh
10 g nước cốt chanh
10 g nước cốt chanh
100 g cá hồi
100 g cá hồi
100 g cá hồi
ít tiêu xay
ít tiêu xay
ít tiêu xay
chút nước mắm
chút nước mắm
chút nước mắm
lớp bột mì
lớp bột mì
lớp bột mì
lớp trứng gà
lớp trứng gà
lớp trứng gà
lớp bột chiên xù
lớp bột chiên xù
lớp bột chiên xù
Equipment
máy xaychảo
Tips
Chiên cá hồi nhanh để bên trong vẫn còn tái, ăn sẽ béo và thơm.
Để lớp bột xù dày hơn, nhúng qua một lớp trứng và một lớp bột xù nữa.