Lươn om cà tím
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 20g tương ớt, 10g dầu hào, 15g nước mắm, 15g đường cát, 7g hạt nêm, 5g bột ngọt, 10g dầu màu điều, 1g bột nghệ vào tô, trộn đều gia vị.
- 2Cho 10g dầu ăn vào chảo cùng với 10g tỏi băm, 10g ớt sừng băm phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho sệt lại thành sốt.
- 4Cho 20g dầu ăn, 5g sả băm, 10g hành tím băm phi thơm sả hành.
- 5Cho 300g lươn đã làm sạch, cắt khúc xào sơ.
- 6Cho hết phần sốt đã hướng dẫn vào, trộn cho sốt thấm vào lươn.
- 7Cho 300ml nước lọc, 150g cà tím cắt khối, 1 củ hành tím, 1 tép sả đập dập cắt khúc, 1 quả ớt đập dập.
- 8Om 20 phút lửa nhỏ sau đó cho hỗn hợp nước bột bắp vào tạo xốt cho món ăn.
- 9Cho rau, tiêu xay lên trên.
Ingredients
- 500 g nước lọc
- 20 g tương ớt
- 10 g dầu hào
- 15 g nước mắm
- 15 g đường cát
- 7 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 10 g dầu màu điều
- 1 g bột nghệ
- 10 g dầu ăn
- 10 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 20 g dầu ăn
- 5 g sả băm
- 10 g hành tím băm
- 300 g lươn
- 300 ml nước lọc
- 150 g cà tím
- 1 củ hành tím
- 1 tép sả
- 1 quả ớt
- 5 g nước bột bắp
- 10 g nước lọc
- 1 ít rau
Equipment
scalebowlfrying panpot
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m