3 món ăn từ thịt dúi rừng

7 mins
Serves 8
youtube.com

Directions

  1. 1Chuẩn bị nguyên liệu.
  2. 2Chuẩn bị nguyên liệu.
  3. 3Chuẩn bị nguyên liệu.
  4. 4Chặt đầu dúi.
  5. 5Chặt đầu dúi.
  6. 6Chặt đầu dúi.
  7. 7Tỉa hết phần móng chân dúi.
  8. 8Tỉa hết phần móng chân dúi.
  9. 9Tỉa hết phần móng chân dúi.
  10. 10Lọc phần xương sống và xương vè dúi.
  11. 11Lọc phần xương sống và xương vè dúi.
  12. 12Lọc phần xương sống và xương vè dúi.
  13. 13Ướp thịt dúi hấp với gia vị: sả, ớt, nghệ, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mẻ và bia.
  14. 14Ướp thịt dúi hấp với gia vị: sả, ớt, nghệ, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mẻ và bia.
  15. 15Ướp thịt dúi hấp với gia vị: sả, ớt, nghệ, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường, rượu trắng, mẻ và bia.
  16. 16Hấp dúi khoảng 30 phút.
  17. 17Hấp dúi khoảng 30 phút.
  18. 18Hấp dúi khoảng 30 phút.
  19. 19Ướp thịt dúi xào với gia vị: sả, ớt, hành khô, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường.
  20. 20Ướp thịt dúi xào với gia vị: sả, ớt, hành khô, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường.
  21. 21Ướp thịt dúi xào với gia vị: sả, ớt, hành khô, muối, mắm tôm, bột ngọt, đường.
  22. 22Xào thịt dúi với hành khô và ớt.
  23. 23Xào thịt dúi với hành khô và ớt.
  24. 24Xào thịt dúi với hành khô và ớt.
  25. 25Thêm bia và nước cốt dừa vào.
  26. 26Thêm bia và nước cốt dừa vào.
  27. 27Thêm bia và nước cốt dừa vào.
  28. 28Xào xương dúi với hành khô và ớt.
  29. 29Xào xương dúi với hành khô và ớt.
  30. 30Xào xương dúi với hành khô và ớt.
  31. 31Thêm măng tre gai vào.
  32. 32Thêm măng tre gai vào.
  33. 33Thêm măng tre gai vào.
  34. 34Thêm nước, bột ngọt và đường vào.
  35. 35Thêm nước, bột ngọt và đường vào.
  36. 36Thêm nước, bột ngọt và đường vào.
  37. 37Nấu canh măng cho đến khi thịt dúi chín.
  38. 38Nấu canh măng cho đến khi thịt dúi chín.
  39. 39Nấu canh măng cho đến khi thịt dúi chín.
  40. 40Pha tiết canh dúi với nước và bột ngọt.
  41. 41Pha tiết canh dúi với nước và bột ngọt.
  42. 42Pha tiết canh dúi với nước và bột ngọt.

Ingredients

  • 2 dúi
  • 2 dúi
  • 2 dúi
  • 1 bowl tiết canh dúi
  • 1 bowl tiết canh dúi
  • 1 bowl tiết canh dúi
  • 1 bunch sả
  • 1 bunch sả
  • 1 bunch sả
  • 1 bunch ớt cay
  • 1 bunch ớt cay
  • 1 bunch ớt cay
  • 1 bunch hành khô
  • 1 bunch hành khô
  • 1 bunch hành khô
  • 2 tablespoon dầu ăn
  • 2 tablespoon dầu ăn
  • 2 tablespoon dầu ăn
  • 1 tablespoon muối
  • 1 tablespoon muối
  • 1 tablespoon muối
  • 1 tablespoon mắm tôm
  • 1 tablespoon mắm tôm
  • 1 tablespoon mắm tôm
  • 1 tablespoon bột ngọt
  • 1 tablespoon bột ngọt
  • 1 tablespoon bột ngọt
  • 1 tablespoon đường
  • 1 tablespoon đường
  • 1 tablespoon đường
  • 1 tablespoon rượu trắng
  • 1 tablespoon rượu trắng
  • 1 tablespoon rượu trắng
  • 1 tablespoon nghệ
  • 1 tablespoon nghệ
  • 1 tablespoon nghệ
  • 1 tablespoon mẻ
  • 1 tablespoon mẻ
  • 1 tablespoon mẻ
  • 1 cup bia
  • 1 cup bia
  • 1 cup bia
  • 1 cup nước cốt dừa
  • 1 cup nước cốt dừa
  • 1 cup nước cốt dừa
  • 1 bowl măng tre gai
  • 1 bowl măng tre gai
  • 1 bowl măng tre gai
  • 1 bunch rau thơm
  • 1 bunch rau thơm
  • 1 bunch rau thơm
  • 1 plate tôm chiên lá móc mật
  • 1 plate tôm chiên lá móc mật
  • 1 plate tôm chiên lá móc mật

Equipment

knifecutting boardwokpotlarge bowltongs