Directions
- 1Cho thịt heo vào luộc với hành, gừng và rượu.
- 2Vớt thịt ra, để ráo.
- 3Dùng chày dập dập mặt thịt.
- 4Rắc muối lên mặt thịt.
- 5Rưới giấm lên.
- 6Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
- 7Xay nhuyễn hỗn hợp gốc ngò, hành tím, đường, nước tương, ngũ vị hương, lá mắc mật, và dầu ăn.
- 8Phết hỗn hợp lên thịt.
- 9Cho thịt vào chảo, áp chảo cho đến khi vàng.
- 10Phơi thịt khoảng 2 tiếng.
- 11Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho nước tương, tương ớt, giấm, đường, tiêu, và ớt vào.
- 12Nướng thịt ở 175 độ C trong 20 phút, rồi tăng nhiệt lên 250 độ C trong 15 phút.
- 13Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
- 14Trình bày món ăn cùng rau mùi và cà chua.
Ingredients
- 1 kg thịt heo
- 1 cây hành
- 1 củ gừng
- 2 muỗng canh rượu
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh giấm
- 1 củ gốc ngò
- 3 củ hành tím
- 2 muỗng canh đường
- 4 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
- 10 lá lá mắc mật
- 2 muỗng canh dầu ăn
- 1 củ tỏi
- 2 muỗng canh tương ớt
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê ớt
- 1 mớ rau mùi
- 3 quả cà chua
Equipment
chảothìadaomáy xaykẹp thịtlò nướng
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m