Heo Nướng Giòn Bì

35 mins
Serves 4
facebook.com

Directions

  1. 1Cho thịt heo vào luộc với hành, gừng và rượu.
  2. 2Cho thịt heo vào luộc với hành, gừng và rượu.
  3. 3Cho thịt heo vào luộc với hành, gừng và rượu.
  4. 4Vớt thịt ra, để ráo.
  5. 5Vớt thịt ra, để ráo.
  6. 6Vớt thịt ra, để ráo.
  7. 7Dùng chày dập dập mặt thịt.
  8. 8Dùng chày dập dập mặt thịt.
  9. 9Dùng chày dập dập mặt thịt.
  10. 10Rắc muối lên mặt thịt.
  11. 11Rắc muối lên mặt thịt.
  12. 12Rắc muối lên mặt thịt.
  13. 13Rưới giấm lên.
  14. 14Rưới giấm lên.
  15. 15Rưới giấm lên.
  16. 16Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
  17. 17Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
  18. 18Cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
  19. 19Xay nhuyễn hỗn hợp gốc ngò, hành tím, đường, nước tương, ngũ vị hương, lá mắc mật, và dầu ăn.
  20. 20Xay nhuyễn hỗn hợp gốc ngò, hành tím, đường, nước tương, ngũ vị hương, lá mắc mật, và dầu ăn.
  21. 21Xay nhuyễn hỗn hợp gốc ngò, hành tím, đường, nước tương, ngũ vị hương, lá mắc mật, và dầu ăn.
  22. 22Phết hỗn hợp lên thịt.
  23. 23Phết hỗn hợp lên thịt.
  24. 24Phết hỗn hợp lên thịt.
  25. 25Cho thịt vào chảo, áp chảo cho đến khi vàng.
  26. 26Cho thịt vào chảo, áp chảo cho đến khi vàng.
  27. 27Cho thịt vào chảo, áp chảo cho đến khi vàng.
  28. 28Phơi thịt khoảng 2 tiếng.
  29. 29Phơi thịt khoảng 2 tiếng.
  30. 30Phơi thịt khoảng 2 tiếng.
  31. 31Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho nước tương, tương ớt, giấm, đường, tiêu, và ớt vào.
  32. 32Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho nước tương, tương ớt, giấm, đường, tiêu, và ớt vào.
  33. 33Làm nước chấm: phi thơm tỏi, cho nước tương, tương ớt, giấm, đường, tiêu, và ớt vào.
  34. 34Nướng thịt ở 175 độ C trong 20 phút, rồi tăng nhiệt lên 250 độ C trong 15 phút.
  35. 35Nướng thịt ở 175 độ C trong 20 phút, rồi tăng nhiệt lên 250 độ C trong 15 phút.
  36. 36Nướng thịt ở 175 độ C trong 20 phút, rồi tăng nhiệt lên 250 độ C trong 15 phút.
  37. 37Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  38. 38Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  39. 39Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.
  40. 40Trình bày món ăn cùng rau mùi và cà chua.
  41. 41Trình bày món ăn cùng rau mùi và cà chua.
  42. 42Trình bày món ăn cùng rau mùi và cà chua.

Ingredients

  • 1 kg thịt heo
  • 1 kg thịt heo
  • 1 kg thịt heo
  • 1 cây hành
  • 1 cây hành
  • 1 cây hành
  • 1 củ gừng
  • 1 củ gừng
  • 1 củ gừng
  • 2 muỗng canh rượu
  • 2 muỗng canh rượu
  • 2 muỗng canh rượu
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 2 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh giấm
  • 2 muỗng canh giấm
  • 1 củ gốc ngò
  • 1 củ gốc ngò
  • 1 củ gốc ngò
  • 3 củ hành tím
  • 3 củ hành tím
  • 3 củ hành tím
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh đường
  • 4 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh nước tương
  • 4 muỗng canh nước tương
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 1 muỗng cà phê ngũ vị hương
  • 10 lá lá mắc mật
  • 10 lá lá mắc mật
  • 10 lá lá mắc mật
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 2 muỗng canh dầu ăn
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ tỏi
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 2 muỗng canh tương ớt
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê tiêu
  • 1 muỗng cà phê ớt
  • 1 muỗng cà phê ớt
  • 1 muỗng cà phê ớt
  • 1 mớ rau mùi
  • 1 mớ rau mùi
  • 1 mớ rau mùi
  • 3 quả cà chua
  • 3 quả cà chua
  • 3 quả cà chua

Equipment

chảothìadaomáy xaykẹp thịtlò nướng