Gà om bia
Directions
- 1Lấy đùi gà ra, dùng kéo cắt dọc theo xương đùi để tách bỏ xương.
- 2Lấy đùi gà ra, dùng kéo cắt dọc theo xương đùi để tách bỏ xương.
- 3Lấy đùi gà ra, dùng kéo cắt dọc theo xương đùi để tách bỏ xương.
- 4Trút hỗn hợp qua tô thịt gà để ướp.
- 5Trút hỗn hợp qua tô thịt gà để ướp.
- 6Trút hỗn hợp qua tô thịt gà để ướp.
- 7Cho hành tím, tỏi, nghệ vào túi nilon và dùng chày dập nhuyễn.
- 8Cho hành tím, tỏi, nghệ vào túi nilon và dùng chày dập nhuyễn.
- 9Cho hành tím, tỏi, nghệ vào túi nilon và dùng chày dập nhuyễn.
- 10Cho gừng cắt lát vào túi nilon.
- 11Cho gừng cắt lát vào túi nilon.
- 12Cho gừng cắt lát vào túi nilon.
- 13Nêm gia vị vào thịt gà: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm.
- 14Nêm gia vị vào thịt gà: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm.
- 15Nêm gia vị vào thịt gà: hạt nêm, muối, tiêu, nước mắm.
- 16Trộn đều cho tất cả gia vị bám lên miếng thịt.
- 17Trộn đều cho tất cả gia vị bám lên miếng thịt.
- 18Trộn đều cho tất cả gia vị bám lên miếng thịt.
- 19Ướp ít nhất 20 phút cho thịt thấm.
- 20Ướp ít nhất 20 phút cho thịt thấm.
- 21Ướp ít nhất 20 phút cho thịt thấm.
- 22Pha sốt: nước mắm, đường, tương ớt.
- 23Pha sốt: nước mắm, đường, tương ớt.
- 24Pha sốt: nước mắm, đường, tương ớt.
- 25Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào.
- 26Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào.
- 27Bắt chảo lên, cho dầu ăn vào.
- 28Cho thịt gà đã ướp vào chảo, canh lửa lớn, chiên cho mặt của thịt gà săn, cháy cạnh.
- 29Cho thịt gà đã ướp vào chảo, canh lửa lớn, chiên cho mặt của thịt gà săn, cháy cạnh.
- 30Cho thịt gà đã ướp vào chảo, canh lửa lớn, chiên cho mặt của thịt gà săn, cháy cạnh.
- 31Sau khoảng 3 phút, trở bên.
- 32Sau khoảng 3 phút, trở bên.
- 33Sau khoảng 3 phút, trở bên.
- 34Tiếp tục chiên thêm để cho mặt còn lại săn cháy cạnh.
- 35Tiếp tục chiên thêm để cho mặt còn lại săn cháy cạnh.
- 36Tiếp tục chiên thêm để cho mặt còn lại săn cháy cạnh.
- 37Cho hành tím, tỏi, gừng, ớt vào chảo.
- 38Cho hành tím, tỏi, gừng, ớt vào chảo.
- 39Cho hành tím, tỏi, gừng, ớt vào chảo.
- 40Đảo đều hỗn hợp cho dậy mùi thơm.
- 41Đảo đều hỗn hợp cho dậy mùi thơm.
- 42Đảo đều hỗn hợp cho dậy mùi thơm.
- 43Giảm lửa xuống, múc bớt dầu ra.
- 44Giảm lửa xuống, múc bớt dầu ra.
- 45Giảm lửa xuống, múc bớt dầu ra.
- 46Cho nước sốt vào.
- 47Cho nước sốt vào.
- 48Cho nước sốt vào.
- 49Cho nước bia vào.
- 50Cho nước bia vào.
- 51Cho nước bia vào.
- 52Đun lửa lớn, nấu không cần đậy nắp để cho hơi bia bay hơi hết.
- 53Đun lửa lớn, nấu không cần đậy nắp để cho hơi bia bay hơi hết.
- 54Đun lửa lớn, nấu không cần đậy nắp để cho hơi bia bay hơi hết.
- 55Sau 8 phút, lượng bia cạn xuống còn hơi sâm sấp với miếng thịt.
- 56Sau 8 phút, lượng bia cạn xuống còn hơi sâm sấp với miếng thịt.
- 57Sau 8 phút, lượng bia cạn xuống còn hơi sâm sấp với miếng thịt.
- 58Trở bên cho thịt chín đều và thấm gia vị.
- 59Trở bên cho thịt chín đều và thấm gia vị.
- 60Trở bên cho thịt chín đều và thấm gia vị.
- 61Sau khi trở bên, nấu thêm khoảng 6 phút nữa.
- 62Sau khi trở bên, nấu thêm khoảng 6 phút nữa.
- 63Sau khi trở bên, nấu thêm khoảng 6 phút nữa.
- 64Nước cạn xuống sệt sệt với đáy chảo.
- 65Nước cạn xuống sệt sệt với đáy chảo.
- 66Nước cạn xuống sệt sệt với đáy chảo.
- 67Trở bên nữa để mặt phía trong thịt thấm đậm đà hơn.
- 68Trở bên nữa để mặt phía trong thịt thấm đậm đà hơn.
- 69Trở bên nữa để mặt phía trong thịt thấm đậm đà hơn.
- 70Mùi bia, hành, gừng, ớt cùng thịt gà tỏa ra mùi thơm tuyệt.
- 71Mùi bia, hành, gừng, ớt cùng thịt gà tỏa ra mùi thơm tuyệt.
- 72Mùi bia, hành, gừng, ớt cùng thịt gà tỏa ra mùi thơm tuyệt.
- 73Dọn ra và thưởng thức.
- 74Dọn ra và thưởng thức.
- 75Dọn ra và thưởng thức.
Ingredients
- 1 kg thịt đùi gà
- 1 kg thịt đùi gà
- 1 kg thịt đùi gà
- 330 ml bia
- 330 ml bia
- 330 ml bia
- 40 g hành tím
- 40 g hành tím
- 40 g hành tím
- 15 g nghệ
- 15 g nghệ
- 15 g nghệ
- 30 g gừng
- 30 g gừng
- 30 g gừng
- 15 g tỏi
- 15 g tỏi
- 15 g tỏi
- 5 g ớt khô
- 5 g ớt khô
- 5 g ớt khô
- 1 tablespoon nước mắm
- 1 tablespoon nước mắm
- 1 tablespoon nước mắm
- 1 teaspoon hạt nêm
- 1 teaspoon hạt nêm
- 1 teaspoon hạt nêm
- 0.33 teaspoon muối
- 0.33 teaspoon muối
- 0.33 teaspoon muối
- 0.5 teaspoon tiêu
- 0.5 teaspoon tiêu
- 0.5 teaspoon tiêu
- 1 tablespoon tương ớt
- 1 tablespoon tương ớt
- 1 tablespoon tương ớt
- 6 tablespoon dầu ăn
- 6 tablespoon dầu ăn
- 6 tablespoon dầu ăn
Equipment
knifescissorsbowlplastic bagmeat pounderwokwooden chopsticksspoon