Serves 1
Directions
- 1Ướp 1 kg sườn với hỗn hợp gia vị gồm 2g muối, 5g bột ngọt, 8g bột thịt gà, 20g đường, 2g ngũ vị hương, 20g mạch nha, 10g màu dầu điều, 40g tương ớt, 20g tương cà, 30g dầu hào, 15g nước tương, 20g hành tím băm nhỏ, 20g tỏi băm và 10g rượu mai quế lộ.
- 2Đảo đều hỗn hợp gia vị.
- 3Cho phần gia vị lên sườn và nhét gia vị vào những kẽ thịt.
- 4Ướp sườn ít nhất 2 tiếng.
- 5Chuẩn bị lò than để nướng.
- 6Xiên sườn vào cây để dễ trở khi nướng.
- 7Trong khi nướng, thường xuyên trở mặt thịt để thịt chín đều.
- 8Khi thịt chín khoảng 90%, quét sốt lên thịt.
- 9Nướng thêm khoảng 5-6 phút nữa cho sốt khô là được.
Ingredients
- 1 kg sườn
- 2 g muối
- 5 g bột ngọt
- 8 g bột thịt gà
- 20 g đường
- 2 g ngũ vị hương
- 20 g mạch nha
- 10 g màu dầu điều
- 40 g tương ớt
- 20 g tương cà
- 30 g dầu hào
- 15 g nước tương
- 20 g hành tím băm nhỏ
- 20 g tỏi băm
- 10 g rượu mai quế lộ
Equipment
lò thancây xiên
Tips
- Nhét gia vị vào những kẽ thịt để thịt thấm đều.
- Thời gian ướp ít nhất 2 tiếng.
- Thường xuyên trở mặt thịt khi nướng để thịt chín đều.
- Quét sốt sau khi thịt chín khoảng 90% và nướng thêm 5-6 phút.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m