Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  2. 2Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  3. 3Lọc phi lê từ đùi gà, bỏ xương.
  4. 4Làm hỗn hợp nước gừng bằng cách xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, sau đó lọc lấy nước và bỏ xác.
  5. 5Làm hỗn hợp nước gừng bằng cách xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, sau đó lọc lấy nước và bỏ xác.
  6. 6Làm hỗn hợp nước gừng bằng cách xay nhuyễn 20g gừng nguyên vỏ với 50ml nước, sau đó lọc lấy nước và bỏ xác.
  7. 7Cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào thau.
  8. 8Cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào thau.
  9. 9Cho 30ml rượu trắng, nước gừng, 5g muối và 2g tiêu vào thau.
  10. 10Quậy đều hỗn hợp.
  11. 11Quậy đều hỗn hợp.
  12. 12Quậy đều hỗn hợp.
  13. 13Cho gà phi lê vào hỗn hợp, ướp đều hai mặt.
  14. 14Cho gà phi lê vào hỗn hợp, ướp đều hai mặt.
  15. 15Cho gà phi lê vào hỗn hợp, ướp đều hai mặt.
  16. 16Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần, cho vào túi ni lông để bảo quản.
  17. 17Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần, cho vào túi ni lông để bảo quản.
  18. 18Sau khi ướp xong, chia gà thành từng phần, cho vào túi ni lông để bảo quản.

Ingredients

  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 1.5 kg đùi gà góc tư có xương
  • 30 ml rượu trắng
  • 30 ml rượu trắng
  • 30 ml rượu trắng
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 20 g gừng để nguyên vỏ
  • 50 ml nước
  • 50 ml nước
  • 50 ml nước
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 5 g muối
  • 2 g tiêu
  • 2 g tiêu
  • 2 g tiêu

Equipment

thautúi ni lông

Tips

  • Phi lê gà từ đùi để miếng gà ngon hơn khi chế biến.
  • Hỗn hợp ướp giúp gà không có mùi hôi và giòn, dai hơn.
  • Gà đã tẩm ướp có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 3 ngày hoặc ngăn đông 3 tháng.
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư | Clip Recipe