Bún bắp bò sa tế

Name: Bún bắp bò sa tế
Total time: 60 min
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: bắp bò; gừng lát; rượu trắng; 4 lít nước; 50 gram củ cải gọt vỏ, cắt khúc; 30 gram gừng cắt lát; 100 gram sả cây đập dập cắt khúc; 30 gram hành tím củ; 50 gram sả cây cắt lát; 50 gram ớt sừng cắt lát; 70 gram tỏi củ; 50 gram hành tím củ; 100 gram dầu ăn; 15 gram đường cát; 50 gram tương ớt; 40 gram mắm ruốc; 100 gram dầu màu điều; 3 lít nước hầm bắp bò; 1 vá lẩu sa tế; 50 gram nước mắm; 50 gram đường phèn; 10 gram muối; 20 gram bột ngọt; 40 gram cốt nền cua đặc bò của Knorr; hành lá; hành tây; chanh; ớt; nước mắm ớt sắt

Serves 1

facebook.com

Bún bắp bò sa tế

facebook.com

Serves 1

Directions

1Trụng khử mùi bắp bò bằng cách nấu nước sôi, cho vài lát gừng và ít rượu trắng vào, sau đó cho bắp bò vào.
2Khi nước sôi lại thì vớt bắp bò ra và rửa sạch.
3Hầm bắp bò với 4 lít nước sôi, 50 gram củ cải gọt vỏ cắt khúc, 30 gram gừng cắt lát, 100 gram sả cây đập dập cắt khúc, 30 gram hành tím củ trong khoảng 60 phút trên lửa riu riu.
4Làm hỗn hợp sa tế: cho 50 gram sả cây cắt lát, 50 gram ớt sừng cắt lát, 70 gram tỏi củ, 50 gram hành tím củ vào máy xay và xay nhuyễn.
5Phi thơm hỗn hợp sả, tỏi, hành, ớt xay nhuyễn với 100 gram dầu ăn trên chảo chống dính nóng.
6Sau khi phi thơm, cho tiếp 15 gram đường cát, 50 gram tương ớt, 40 gram mắm ruốc vào.
7Cho 100 gram dầu màu điều vào hỗn hợp sa tế.
8Sau khi hầm bắp bò mềm (60 phút), vớt bắp bò ra.
9Cho 3 lít nước hầm bắp bò trở lại nồi để nấu nước bún.
10Nêm vào nước bún một vá lẩu sa tế.
11Nêm vào nước bún 50 gram nước mắm, 50 gram đường phèn, 10 gram muối, 20 gram bột ngọt.
12Thêm hai muỗng canh (40 gram) cốt nền cua đặc bò của Knorr vào nồi bún.
13Chuẩn bị tô bún với bắp bò luộc mềm, hành lá, hành tây, nước bún, sa tế, rau sống (chanh, ớt) và nước mắm ớt sắt để thưởng thức.

Ingredients

bắp bò
gừng lát
rượu trắng
4 lít nước
50 gram củ cải gọt vỏ, cắt khúc
30 gram gừng cắt lát
100 gram sả cây đập dập cắt khúc
30 gram hành tím củ
50 gram sả cây cắt lát
50 gram ớt sừng cắt lát
70 gram tỏi củ
50 gram hành tím củ
100 gram dầu ăn
15 gram đường cát
50 gram tương ớt
40 gram mắm ruốc
100 gram dầu màu điều
3 lít nước hầm bắp bò
1 vá lẩu sa tế
50 gram nước mắm
50 gram đường phèn
10 gram muối
20 gram bột ngọt
40 gram cốt nền cua đặc bò của Knorr
hành lá
hành tây
chanh
ớt
nước mắm ớt sắt

Equipment

nồimáy xaychảo chống dính

Tips

Sử dụng cốt nền cua đặc bò của Knorr để tăng hương vị cho món bún bò sa tế.
Nêm một vá lẩu sa tế vào nước bún để tạo màu và vị.

Bún bắp bò sa tế

Bún bắp bò sa tế

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Vietnamese Lemongrass Pork Chops

Beef Pho

Vịt nấu măng

Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Bún cá ngừ chiên

Mực trộn sốt Thái

Giò Heo Um Chao

Bún tôm đặc biệt

Heo sữa quay nguyên con

Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ

Bánh Cuốn

Bún Bò Huế