Serves 1
Directions
- 1Để làm sốt miến gà nấu ớt, cho 50g nước lọc, 15g hạt nêm, 15g đường cát, 10g bột ngọt, 3g muối, 20g nước mắm vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo cùng 20g hành tím băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào nấu sôi cho tan hết gia vị.
- 4Cho 20g dầu mỡ gà (hoặc dầu ăn) vào chảo, cùng 20g hành tím cắt lát.
- 5Khi hành tím dậy mùi thơm, cho vào 200g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn, kèm với một ít mì gà lòng gà.
- 6Xào cho thịt gà săn lại.
- 7Sau khi gà săn lại, cho vào 50g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi và tiếp tục xào cùng với gà.
- 8Thêm 30g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng.
- 9Cho hết phần nước sốt đã chuẩn bị vào, xào cho thấm vào thịt gà.
- 10Cho vào 1.2 lít nước sôi và 300g thịt cốt gà.
- 11Nấu sôi lên.
- 12Khi nước sôi, cho vào 10 quả trứng hiểm, 50g trứng non và nấu thêm khoảng 3 phút.
- 13Vắt nửa quả chanh lấy cốt và cho vào.
- 14Cuối cùng, cho vào 200g miến.
- 15Múc ra chén và thưởng thức, thêm một ít tiêu xay.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 15 g hạt nêm
- 15 g đường cát
- 10 g bột ngọt
- 3 g muối
- 20 g nước mắm
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu mỡ gà
- 20 g hành tím cắt lát
- 200 g thịt gà rút xương, cắt lát vừa ăn
- mì gà lòng gà
- 50 g nấm mèo ngâm nở, cắt sợi
- 30 g cà rốt khứa hoa, cắt lát mỏng
- 1.2 lít nước sôi
- 300 g thịt cốt gà
- 10 quả trứng hiểm
- 50 g trứng non
- 0.5 quả chanh vắt lấy cốt
- 200 g miến
- tiêu xay
Equipment
tôchảobếp
Tips
- Thịt cốt gà được hướng dẫn ở tập trước.
- Có thể dùng dầu ăn thay cho dầu mỡ gà.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m