1Trộn đều 100g nước cốt me, 40g đường cát, 25g nước mắm, 30g tương ớt, 50g nước lọc, 10g bột ngọt, 3g ớt bột Việt Nam, 2g tiêu đen xay, 15g dầu màu điều trong một tô.
2Trộn đều 100g nước cốt me, 40g đường cát, 25g nước mắm, 30g tương ớt, 50g nước lọc, 10g bột ngọt, 3g ớt bột Việt Nam, 2g tiêu đen xay, 15g dầu màu điều trong một tô.
3Trộn đều 100g nước cốt me, 40g đường cát, 25g nước mắm, 30g tương ớt, 50g nước lọc, 10g bột ngọt, 3g ớt bột Việt Nam, 2g tiêu đen xay, 15g dầu màu điều trong một tô.
4Cho 30g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm, 20g tỏi băm, 15g sả băm, 15g ớt sừng băm.
5Cho 30g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm, 20g tỏi băm, 15g sả băm, 15g ớt sừng băm.
6Cho 30g dầu ăn vào chảo, phi thơm 20g hành tím băm, 20g tỏi băm, 15g sả băm, 15g ớt sừng băm.
7Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, khuấy đều và nấu nhỏ lửa cho tan gia vị.
8Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, khuấy đều và nấu nhỏ lửa cho tan gia vị.
9Đổ hỗn hợp gia vị đã trộn vào chảo, khuấy đều và nấu nhỏ lửa cho tan gia vị.
10Ướp nửa ký đùi gà đã rút xương với bốn muỗng canh sốt nướng vị thái.
11Ướp nửa ký đùi gà đã rút xương với bốn muỗng canh sốt nướng vị thái.
12Ướp nửa ký đùi gà đã rút xương với bốn muỗng canh sốt nướng vị thái.
13Để gà ngấm sốt khoảng nửa tiếng.
14Để gà ngấm sốt khoảng nửa tiếng.
15Để gà ngấm sốt khoảng nửa tiếng.
16Đặt gà đã ướp vào khay nướng, ngửa mặt trong của gà lên.
17Đặt gà đã ướp vào khay nướng, ngửa mặt trong của gà lên.
18Đặt gà đã ướp vào khay nướng, ngửa mặt trong của gà lên.
19Nướng gà ở 160 độ C khoảng 15 phút cho gà chín nhưng không bị cháy.
20Nướng gà ở 160 độ C khoảng 15 phút cho gà chín nhưng không bị cháy.
21Nướng gà ở 160 độ C khoảng 15 phút cho gà chín nhưng không bị cháy.
22Lấy gà ra khỏi khay, lật mặt da lên.
23Lấy gà ra khỏi khay, lật mặt da lên.
24Lấy gà ra khỏi khay, lật mặt da lên.
25Tăng nhiệt độ lên khoảng 220 đến 240 độ C, nướng thêm khoảng 3 phút nữa là được.
26Tăng nhiệt độ lên khoảng 220 đến 240 độ C, nướng thêm khoảng 3 phút nữa là được.
27Tăng nhiệt độ lên khoảng 220 đến 240 độ C, nướng thêm khoảng 3 phút nữa là được.
28Bày salad, dưa leo, cà chua và cơm lên đĩa.
29Bày salad, dưa leo, cà chua và cơm lên đĩa.
30Bày salad, dưa leo, cà chua và cơm lên đĩa.
31Đặt đùi gà nướng sốt thái lên trên cơm.
32Đặt đùi gà nướng sốt thái lên trên cơm.
33Đặt đùi gà nướng sốt thái lên trên cơm.
34Rắc một ít tỏi phi kèm một chén sốt ớt để khách ăn kèm.
35Rắc một ít tỏi phi kèm một chén sốt ớt để khách ăn kèm.
36Rắc một ít tỏi phi kèm một chén sốt ớt để khách ăn kèm.
Ingredients
100 g nước cốt me
100 g nước cốt me
100 g nước cốt me
40 g đường cát
40 g đường cát
40 g đường cát
25 g nước mắm
25 g nước mắm
25 g nước mắm
30 g tương ớt
30 g tương ớt
30 g tương ớt
50 g nước lọc
50 g nước lọc
50 g nước lọc
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
10 g bột ngọt
3 g ớt bột Việt Nam
3 g ớt bột Việt Nam
3 g ớt bột Việt Nam
2 g tiêu đen xay
2 g tiêu đen xay
2 g tiêu đen xay
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
15 g dầu màu điều
30 g dầu ăn
30 g dầu ăn
30 g dầu ăn
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
20 g hành tím băm
20 g tỏi băm
20 g tỏi băm
20 g tỏi băm
15 g sả băm
15 g sả băm
15 g sả băm
15 g ớt sừng băm
15 g ớt sừng băm
15 g ớt sừng băm
0.5 ký đùi gà đã rút xương
0.5 ký đùi gà đã rút xương
0.5 ký đùi gà đã rút xương
4 muỗng canh sốt nướng vị thái
4 muỗng canh sốt nướng vị thái
4 muỗng canh sốt nướng vị thái
Salat
Salat
Salat
dưa leo
dưa leo
dưa leo
cà chua
cà chua
cà chua
cơm
cơm
cơm
tỏi phi
tỏi phi
tỏi phi
chén sốt ớt
chén sốt ớt
chén sốt ớt
Equipment
chảokhay nướng
Tips
Ướp gà khoảng nửa tiếng trước khi nướng để gà thấm sốt và ngon hơn.
Nướng gà với mặt trong hướng lên trên trước để gà chín mà không bị cháy.
Lật mặt da gà lên và tăng nhiệt độ để tạo màu vàng hấp dẫn.