Bún gà nấm khổ qua
Serves 1
Directions
- 1Cho 100g nước lọc, 40g nước mắm, 35g hạt nêm heo, 10g bột ngọt, 20g đường phèn vào tô, trộn đều gia vị lại với nhau.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo, cho 20g hành tím băm vào phi thơm lên.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, khoái đều nhỏ lửa cho đến khi gia vị nó sệt lại là được.
- 4Làm nóng chảo, cho vào đây khoảng 20g dầu ăn, hai củ hành tím đập dập, hai cái đầu trắng hành lá, phi thơm hành lên.
- 5Sau khi hành dậy mùi thơm, cho nửa con gà đã rút xương, cắt lát vừa ăn vào, xào cho thịt gà nó săn.
- 6Sau khi thịt gà săn lại, cho vào đây 50g nấm hương tươi, 50g nấm rơm chẻ làm đôi, 50g nấm đùi gà cắt lát.
- 7Xào nấm lên cùng với thịt gà.
- 8Cho hết phần sốt nem đã hướng dẫn vào xào cho nó thấm vào thịt gà và nấm.
- 9Sau khi sốt thấm vào thịt gà, tắt lửa.
- 10Nấu một nồi 2 lít nước sôi.
- 11Cho hết phần gà nấm đã xào với sốt vào nồi nước sôi, nấu 5 phút kể từ lúc nước sôi lại.
- 12Vớt phần bọt nổi lên trên.
- 13Sau khi nước sôi 5 phút, cho vào đây năm quả ớt xiêm xanh, 100g khổ qua cắt lát, 100g cải thảo.
- 14Nấu thêm khoảng 5 phút nữa.
- 15Chan bún gà nấm khổ qua vào tô bún.
- 16Cho một ít hành lá lên trên, vài lát ớt sừng và cọng rau quế để thưởng thức.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 40 g nước mắm
- 35 g hạt nêm heo
- 10 g bột ngọt
- 20 g đường phèn
- 20 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 2 củ hành tím đập dập
- 2 đầu trắng hành lá
- 0.5 con gà đã rút xương, cắt lát vừa ăn
- 50 g nấm hương tươi
- 50 g nấm rơm, chẻ làm đôi
- 50 g nấm đùi gà cắt lát
- 2 lít nước
- 5 quả ớt xiêm xanh
- 100 g khổ qua, cắt lát
- 100 g cải thảo
- hành lá
- lát ớt sừng
- cọng rau quế
Equipment
chảotônồi
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m