Ếch chiên tỏi
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 10g dầu hào, 30g tương ớt, 40g nước mắm, 35g đường cát vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 20g tỏi băm, 10g ớt sừng băm vào phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị đã trộn vào, nấu sôi nhỏ lửa cho quyện vào nhau thành sốt.
- 4Trộn vào sốt 10g dầu màu điều để tạo màu.
- 5Đun nóng một nồi dầu ăn.
- 6Cho 50g tỏi củ vào, chiên ngập dầu.
- 7Sau khi tỏi vàng thì vớt ra, để ráo dầu.
- 8Cho lá quế vào chiên giòn.
- 9Sau khi lá quế giòn thì vớt ra.
- 10Dùng ba con ếch chặt miếng vừa ăn.
- 11Cho ba muỗng canh bột chiên giòn vào ếch, trộn đều cho bột áo vào ếch trước khi chiên.
- 12Cho ếch vào chiên.
- 13Sau khi ếch vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.
- 14Đun nóng chảo.
- 15Cho năm muỗng canh sốt rang tỏi vào, đun sôi sốt lên.
- 16Sau khi sốt sôi, cho ếch chiên vào, đảo nhanh.
- 17Sau khi sốt thấm vào ếch, cho hết phần tỏi và lá quế chiên vào, xóc đều khoảng hai lần.
- 18Cho món ăn ra đĩa.
- 19Rắc thêm một ít tỏi phi.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 10 g dầu hào
- 30 g tương ớt
- 40 g nước mắm
- 35 g đường cát
- 15 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g dầu màu điều
- dầu ăn
- 50 g tỏi củ
- lá quế
- 3 con ếch
- 3 muỗng canh bột chiên giòn
- 5 muỗng canh sốt rang tỏi
- ít tỏi phi
Equipment
tôchảonồiđĩa
Tips
- Đun sôi sốt nhỏ lửa cho các gia vị quyện vào nhau.
- Xóc đều tỏi và lá quế chiên với ếch sau khi sốt đã thấm.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m