Cá nục kho xì dầu
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 70g xì dầu, 20g tương ớt, 30g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g giấm gạo, 1g tiêu xay vào tô, trộn đều cho tan gia vị.
- 2Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi quyện lại thành sốt.
- 4Cho 10 đầu hành lá, 2 nhánh tiêu xanh, 1 quả ớt hiểm đập dập, 1 củ hành tím xắt lát, 1 quả ớt sừng xanh, 10g gừng cắt lát, 500g cá nục cắt làm đôi vào nồi.
- 5Cho phần nước sốt đã làm vào.
- 6Cho thêm 300ml nước lọc.
- 7Bật lửa, đậy nắp lại, kho 15 phút kể từ lúc nước sôi, sau đó mở nắp ra, kho cho đến khi nước sốt còn lại một nửa.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 70 g xì dầu
- 20 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm
- 15 g giấm gạo
- 1 g tiêu xay
- 20 g dầu ăn
- 10 g dầu màu điều
- 20 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 đầu hành lá
- 2 tiêu xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng xanh
- 10 g gừng
- 500 g cá nục
- 300 ml nước lọc
Equipment
scalebowlpanpotwooden spoon
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m