Cá nục kho xì dầu
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 70g xì dầu, 20g tương ớt, 30g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g giấm gạo, 1g tiêu xay vào tô, trộn đều cho tan gia vị.
- 2Cho 50g nước lọc, 70g xì dầu, 20g tương ớt, 30g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g giấm gạo, 1g tiêu xay vào tô, trộn đều cho tan gia vị.
- 3Cho 50g nước lọc, 70g xì dầu, 20g tương ớt, 30g đường cát, 5g bột ngọt, 7g hạt nêm, 15g giấm gạo, 1g tiêu xay vào tô, trộn đều cho tan gia vị.
- 4Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
- 5Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
- 6Cho 20g dầu ăn, 10g dầu màu điều, 20g hành tím băm, 10g ớt sừng băm vào chảo, phi thơm.
- 7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi quyện lại thành sốt.
- 8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi quyện lại thành sốt.
- 9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi quyện lại thành sốt.
- 10Cho 10 đầu hành lá, 2 nhánh tiêu xanh, 1 quả ớt hiểm đập dập, 1 củ hành tím xắt lát, 1 quả ớt sừng xanh, 10g gừng cắt lát, 500g cá nục cắt làm đôi vào nồi.
- 11Cho 10 đầu hành lá, 2 nhánh tiêu xanh, 1 quả ớt hiểm đập dập, 1 củ hành tím xắt lát, 1 quả ớt sừng xanh, 10g gừng cắt lát, 500g cá nục cắt làm đôi vào nồi.
- 12Cho 10 đầu hành lá, 2 nhánh tiêu xanh, 1 quả ớt hiểm đập dập, 1 củ hành tím xắt lát, 1 quả ớt sừng xanh, 10g gừng cắt lát, 500g cá nục cắt làm đôi vào nồi.
- 13Cho phần nước sốt đã làm vào.
- 14Cho phần nước sốt đã làm vào.
- 15Cho phần nước sốt đã làm vào.
- 16Cho thêm 300ml nước lọc.
- 17Cho thêm 300ml nước lọc.
- 18Cho thêm 300ml nước lọc.
- 19Bật lửa, đậy nắp lại, kho 15 phút kể từ lúc nước sôi, sau đó mở nắp ra, kho cho đến khi nước sốt còn lại một nửa.
- 20Bật lửa, đậy nắp lại, kho 15 phút kể từ lúc nước sôi, sau đó mở nắp ra, kho cho đến khi nước sốt còn lại một nửa.
- 21Bật lửa, đậy nắp lại, kho 15 phút kể từ lúc nước sôi, sau đó mở nắp ra, kho cho đến khi nước sốt còn lại một nửa.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 50 g nước lọc
- 70 g xì dầu
- 70 g xì dầu
- 70 g xì dầu
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt
- 30 g đường cát
- 30 g đường cát
- 30 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 5 g bột ngọt
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 7 g hạt nêm
- 15 g giấm gạo
- 15 g giấm gạo
- 15 g giấm gạo
- 1 g tiêu xay
- 1 g tiêu xay
- 1 g tiêu xay
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 20 g dầu ăn
- 10 g dầu màu điều
- 10 g dầu màu điều
- 10 g dầu màu điều
- 20 g hành tím băm
- 20 g hành tím băm
- 20 g hành tím băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 g ớt sừng băm
- 10 đầu hành lá
- 10 đầu hành lá
- 10 đầu hành lá
- 2 tiêu xanh
- 2 tiêu xanh
- 2 tiêu xanh
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả ớt hiểm
- 1 quả ớt hiểm
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 củ hành tím
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 quả ớt sừng xanh
- 1 quả ớt sừng xanh
- 10 g gừng
- 10 g gừng
- 10 g gừng
- 500 g cá nục
- 500 g cá nục
- 500 g cá nục
- 300 ml nước lọc
- 300 ml nước lọc
- 300 ml nước lọc
Equipment
scalebowlpanpotwooden spoon