Trứng vịt lộn hấp bầu
Directions
- 1Cho 50g đường, 15g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, và 10g bột ngọt vào cối.
- 2Cho 50g đường, 15g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, và 10g bột ngọt vào cối.
- 3Cho 50g đường, 15g ớt sừng đỏ, 5g ớt hiểm đỏ, và 10g bột ngọt vào cối.
- 4Giã nhuyễn các nguyên liệu.
- 5Giã nhuyễn các nguyên liệu.
- 6Giã nhuyễn các nguyên liệu.
- 7Thêm 30g muối tôm Hảo Hảo, 3g tiêu đen xay, 40g nước cốt tắc, 10g tiêu xanh hạt, và 2g lá chanh cắt chỉ vào cối.
- 8Thêm 30g muối tôm Hảo Hảo, 3g tiêu đen xay, 40g nước cốt tắc, 10g tiêu xanh hạt, và 2g lá chanh cắt chỉ vào cối.
- 9Thêm 30g muối tôm Hảo Hảo, 3g tiêu đen xay, 40g nước cốt tắc, 10g tiêu xanh hạt, và 2g lá chanh cắt chỉ vào cối.
- 10Trộn đều hỗn hợp một lần nữa.
- 11Trộn đều hỗn hợp một lần nữa.
- 12Trộn đều hỗn hợp một lần nữa.
- 13Chuẩn bị một trái bầu không quá già và cạo hết phần ruột bên trong.
- 14Chuẩn bị một trái bầu không quá già và cạo hết phần ruột bên trong.
- 15Chuẩn bị một trái bầu không quá già và cạo hết phần ruột bên trong.
- 16Cho một lớp rau răm dưới đáy bầu.
- 17Cho một lớp rau răm dưới đáy bầu.
- 18Cho một lớp rau răm dưới đáy bầu.
- 19Đặt trứng vịt lộn vào trong quả bầu.
- 20Đặt trứng vịt lộn vào trong quả bầu.
- 21Đặt trứng vịt lộn vào trong quả bầu.
- 22Thêm khoảng 10g hành tím cắt lát lên trên trứng vịt lộn.
- 23Thêm khoảng 10g hành tím cắt lát lên trên trứng vịt lộn.
- 24Thêm khoảng 10g hành tím cắt lát lên trên trứng vịt lộn.
- 25Cho 5g gừng cắt chỉ và hai nhánh tiêu xanh vào.
- 26Cho 5g gừng cắt chỉ và hai nhánh tiêu xanh vào.
- 27Cho 5g gừng cắt chỉ và hai nhánh tiêu xanh vào.
- 28Thêm một vài lát ớt sừng đỏ để trang trí và tạo thêm vị cay.
- 29Thêm một vài lát ớt sừng đỏ để trang trí và tạo thêm vị cay.
- 30Thêm một vài lát ớt sừng đỏ để trang trí và tạo thêm vị cay.
- 31Đậy nắp bầu lại và dùng tăm ghim hai đầu để nắp không bị bung ra khi hấp.
- 32Đậy nắp bầu lại và dùng tăm ghim hai đầu để nắp không bị bung ra khi hấp.
- 33Đậy nắp bầu lại và dùng tăm ghim hai đầu để nắp không bị bung ra khi hấp.
- 34Cho bầu vào nồi hấp cách thủy trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 35Cho bầu vào nồi hấp cách thủy trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 36Cho bầu vào nồi hấp cách thủy trong 25 phút kể từ lúc nước sôi.
- 37Sau khi hấp 25 phút, tắt bếp và lấy bầu ra.
- 38Sau khi hấp 25 phút, tắt bếp và lấy bầu ra.
- 39Sau khi hấp 25 phút, tắt bếp và lấy bầu ra.
- 40Cho thêm một ít rau răm lên trên.
- 41Cho thêm một ít rau răm lên trên.
- 42Cho thêm một ít rau răm lên trên.
- 43Múc nước sốt chấm đã chuẩn bị ra chén nhỏ để dùng kèm.
- 44Múc nước sốt chấm đã chuẩn bị ra chén nhỏ để dùng kèm.
- 45Múc nước sốt chấm đã chuẩn bị ra chén nhỏ để dùng kèm.
Ingredients
- 50 g Đường
- 50 g Đường
- 50 g Đường
- 15 g Ớt sừng đỏ
- 15 g Ớt sừng đỏ
- 15 g Ớt sừng đỏ
- 5 g Ớt hiểm đỏ
- 5 g Ớt hiểm đỏ
- 5 g Ớt hiểm đỏ
- 10 g Bột ngọt
- 10 g Bột ngọt
- 10 g Bột ngọt
- 30 g Muối tôm Hảo Hảo
- 30 g Muối tôm Hảo Hảo
- 30 g Muối tôm Hảo Hảo
- 3 g Tiêu đen xay
- 3 g Tiêu đen xay
- 3 g Tiêu đen xay
- 40 g Nước cốt tắc
- 40 g Nước cốt tắc
- 40 g Nước cốt tắc
- 10 g Tiêu xanh hạt
- 10 g Tiêu xanh hạt
- 10 g Tiêu xanh hạt
- 2 g Lá chanh cắt chỉ
- 2 g Lá chanh cắt chỉ
- 2 g Lá chanh cắt chỉ
- 1 Trái bầu
- 1 Trái bầu
- 1 Trái bầu
- Rau răm
- Rau răm
- Rau răm
- Trứng vịt lộn
- Trứng vịt lộn
- Trứng vịt lộn
- 10 g Hành tím cắt lát
- 10 g Hành tím cắt lát
- 10 g Hành tím cắt lát
- 5 g Gừng cắt chỉ
- 5 g Gừng cắt chỉ
- 5 g Gừng cắt chỉ
- 2 nhánh Tiêu xanh
- 2 nhánh Tiêu xanh
- 2 nhánh Tiêu xanh
Equipment
Cối và chàyMuỗngDĩaNồi hấpKẹp