Lẩu gà ớt tắc

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Cho 50g nước lọc, 10g muối, 15g đường cát, 15g hạt nêm, 10g nước mắm, 7g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
  2. 2Cho 50g nước lọc, 10g muối, 15g đường cát, 15g hạt nêm, 10g nước mắm, 7g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
  3. 3Cho 50g nước lọc, 10g muối, 15g đường cát, 15g hạt nêm, 10g nước mắm, 7g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
  4. 4Cho 15g dầu ăn vào chảo.
  5. 5Cho 15g dầu ăn vào chảo.
  6. 6Cho 15g dầu ăn vào chảo.
  7. 7Thêm 20g hành tím băm vào chảo và phi thơm.
  8. 8Thêm 20g hành tím băm vào chảo và phi thơm.
  9. 9Thêm 20g hành tím băm vào chảo và phi thơm.
  10. 10Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo và nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
  11. 11Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo và nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
  12. 12Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo và nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
  13. 13Cho khoảng 20g dầu ăn vào bếp.
  14. 14Cho khoảng 20g dầu ăn vào bếp.
  15. 15Cho khoảng 20g dầu ăn vào bếp.
  16. 16Thêm ba cái đầu trắng hành lá và một muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.
  17. 17Thêm ba cái đầu trắng hành lá và một muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.
  18. 18Thêm ba cái đầu trắng hành lá và một muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.
  19. 19Cho nửa con gà chặt miếng vừa ăn và một ít lá chanh cắt kỹ vào xào cho gà săn lại.
  20. 20Cho nửa con gà chặt miếng vừa ăn và một ít lá chanh cắt kỹ vào xào cho gà săn lại.
  21. 21Cho nửa con gà chặt miếng vừa ăn và một ít lá chanh cắt kỹ vào xào cho gà săn lại.
  22. 22Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và rim với gà, xào cho sốt bám vào thịt gà.
  23. 23Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và rim với gà, xào cho sốt bám vào thịt gà.
  24. 24Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và rim với gà, xào cho sốt bám vào thịt gà.
  25. 25Tắt lửa.
  26. 26Tắt lửa.
  27. 27Tắt lửa.
  28. 28Chuẩn bị 1.5 lít nước sôi và 30 quả ớt xiêm xanh.
  29. 29Chuẩn bị 1.5 lít nước sôi và 30 quả ớt xiêm xanh.
  30. 30Chuẩn bị 1.5 lít nước sôi và 30 quả ớt xiêm xanh.
  31. 31Cho hết phần gà đã xào với sốt vào nồi nước sôi.
  32. 32Cho hết phần gà đã xào với sốt vào nồi nước sôi.
  33. 33Cho hết phần gà đã xào với sốt vào nồi nước sôi.
  34. 34Nấu sôi lại.
  35. 35Nấu sôi lại.
  36. 36Nấu sôi lại.
  37. 37Thêm 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi nâu và bốn cái nấm đông cô tươi vào.
  38. 38Thêm 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi nâu và bốn cái nấm đông cô tươi vào.
  39. 39Thêm 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi nâu và bốn cái nấm đông cô tươi vào.
  40. 40Nấu thêm một lúc cho nấm chín.
  41. 41Nấu thêm một lúc cho nấm chín.
  42. 42Nấu thêm một lúc cho nấm chín.
  43. 43Cho ba muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu.
  44. 44Cho ba muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu.
  45. 45Cho ba muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu.

Ingredients

  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 50 g nước lọc
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 10 g muối
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 15 g đường cát
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 15 g hạt nêm
  • 10 g nước mắm
  • 10 g nước mắm
  • 10 g nước mắm
  • 7 g bột ngọt
  • 7 g bột ngọt
  • 7 g bột ngọt
  • 15 g dầu ăn
  • 15 g dầu ăn
  • 15 g dầu ăn
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g hành tím băm
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 20 g dầu ăn
  • 3 đầu trắng hành lá
  • 3 đầu trắng hành lá
  • 3 đầu trắng hành lá
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 0.5 con gà chặt miếng vừa ăn
  • 0.5 con gà chặt miếng vừa ăn
  • 0.5 con gà chặt miếng vừa ăn
  • 0 ít lá chanh cắt kỹ
  • 0 ít lá chanh cắt kỹ
  • 0 ít lá chanh cắt kỹ
  • 1.5 lít nước sôi
  • 1.5 lít nước sôi
  • 1.5 lít nước sôi
  • 30 quả ớt xiêm xanh
  • 30 quả ớt xiêm xanh
  • 30 quả ớt xiêm xanh
  • 50 g nấm đùi gà
  • 50 g nấm đùi gà
  • 50 g nấm đùi gà
  • 50 g nấm linh chi nâu
  • 50 g nấm linh chi nâu
  • 50 g nấm linh chi nâu
  • 4 cái nấm đông cô tươi
  • 4 cái nấm đông cô tươi
  • 4 cái nấm đông cô tươi
  • 3 muỗng canh nước cốt tắc
  • 3 muỗng canh nước cốt tắc
  • 3 muỗng canh nước cốt tắc

Equipment

tôchảobếp

Tips

  • Xào gà săn lại trước khi nấu lẩu để gà thấm gia vị hơn.
  • Nấu sôi nhỏ lửa hỗn hợp gia vị để sốt có độ sệt vừa.