Lẩu gà ớt tắc
Serves 1
Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 10g muối, 15g đường cát, 15g hạt nêm, 10g nước mắm, 7g bột ngọt vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 15g dầu ăn vào chảo.
- 3Thêm 20g hành tím băm vào chảo và phi thơm.
- 4Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo và nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa.
- 5Cho khoảng 20g dầu ăn vào bếp.
- 6Thêm ba cái đầu trắng hành lá và một muỗng canh hành tím băm vào và phi thơm.
- 7Cho nửa con gà chặt miếng vừa ăn và một ít lá chanh cắt kỹ vào xào cho gà săn lại.
- 8Cho hết phần sốt đã chuẩn bị vào và rim với gà, xào cho sốt bám vào thịt gà.
- 9Tắt lửa.
- 10Chuẩn bị 1.5 lít nước sôi và 30 quả ớt xiêm xanh.
- 11Cho hết phần gà đã xào với sốt vào nồi nước sôi.
- 12Nấu sôi lại.
- 13Thêm 50g nấm đùi gà, 50g nấm linh chi nâu và bốn cái nấm đông cô tươi vào.
- 14Nấu thêm một lúc cho nấm chín.
- 15Cho ba muỗng canh nước cốt tắc vào lẩu.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 10 g muối
- 15 g đường cát
- 15 g hạt nêm
- 10 g nước mắm
- 7 g bột ngọt
- 15 g dầu ăn
- 20 g hành tím băm
- 20 g dầu ăn
- 3 đầu trắng hành lá
- 1 muỗng canh hành tím băm
- 0.5 con gà chặt miếng vừa ăn
- 0 ít lá chanh cắt kỹ
- 1.5 lít nước sôi
- 30 quả ớt xiêm xanh
- 50 g nấm đùi gà
- 50 g nấm linh chi nâu
- 4 cái nấm đông cô tươi
- 3 muỗng canh nước cốt tắc
Equipment
tôchảobếp
Tips
- Xào gà săn lại trước khi nấu lẩu để gà thấm gia vị hơn.
- Nấu sôi nhỏ lửa hỗn hợp gia vị để sốt có độ sệt vừa.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m