Thịt ba chỉ kho tộ
Serves 1
Directions
- 1Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
- 2Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
- 4Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
- 5Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
- 6Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
- 7Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.
Ingredients
- 100 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 60 g dầu hào
- 60 g tương ớt
- 100 g đường cát
- 40 g hạt nêm
- 20 g bột ngọt
- 5 g tiêu đen xay
- 40 g dầu ăn
- 30 g hành tím băm
- 20 g đầu hành lá băm
- 2 cái đầu trắng hành lá
- 4 nhánh tiêu xanh
- 200 g hành tím củ
- 10 quả ớt sim
- 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
- 0.5 lượng sốt kho
- 300 ml nước lọc
Equipment
tôchảonắp
Tips
- Sốt kho có thể bảo quản tủ mát lên đến 30 ngày.
- Có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc khi kho thịt.
- Hành tím kho cùng thịt rất ngon.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m