Thịt ba chỉ kho tộ

Name: Thịt ba chỉ kho tộ
Cuisine: Vietnamese
Ingredients: 100 g nước lọc; 100 g nước mắm; 60 g dầu hào; 60 g tương ớt; 100 g đường cát; 40 g hạt nêm; 20 g bột ngọt; 5 g tiêu đen xay; 40 g dầu ăn; 30 g hành tím băm; 20 g đầu hành lá băm; 2 cái đầu trắng hành lá; 4 nhánh tiêu xanh; 200 g hành tím củ; 10 quả ớt sim; 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối; 0.5 lượng sốt kho; 300 ml nước lọc

Serves 1

facebook.com

Thịt ba chỉ kho tộ

facebook.com

Serves 1

Directions

1Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
2Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
4Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
5Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
6Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
7Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.

Ingredients

100 g nước lọc
100 g nước mắm
60 g dầu hào
60 g tương ớt
100 g đường cát
40 g hạt nêm
20 g bột ngọt
5 g tiêu đen xay
40 g dầu ăn
30 g hành tím băm
20 g đầu hành lá băm
2 cái đầu trắng hành lá
4 nhánh tiêu xanh
200 g hành tím củ
10 quả ớt sim
0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
0.5 lượng sốt kho
300 ml nước lọc

Equipment

tôchảonắp

Tips

Sốt kho có thể bảo quản tủ mát lên đến 30 ngày.
Có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc khi kho thịt.
Hành tím kho cùng thịt rất ngon.

Thịt ba chỉ kho tộ

Thịt ba chỉ kho tộ

Directions

Ingredients

Equipment

Tips

Related recipes

Vietnamese Lemongrass Pork Chops

Beef Pho

Vịt nấu măng

Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư

Bún cá ngừ chiên

Mực trộn sốt Thái

Giò Heo Um Chao

Bún bắp bò sa tế

Bún tôm đặc biệt

Heo sữa quay nguyên con

Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ

Bánh Cuốn