Thịt ba chỉ kho tộ

Serves 1
facebook.com

Directions

  1. 1Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
  2. 2Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
  3. 3Để làm sốt kho, trộn đều 100g nước lọc, 100g nước mắm, 60g dầu hào, 60g tương ớt, 100g đường cát, 40g hạt nêm, 20g bột ngọt, 5g tiêu đen xay vào tô.
  4. 4Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
  5. 5Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
  6. 6Cho 40g dầu ăn vào chảo, cho 30g hành tím băm, 20g đầu hành lá băm và phi thơm.
  7. 7Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
  8. 8Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
  9. 9Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào, nấu sôi cho đến khi sốt sệt lại.
  10. 10Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
  11. 11Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
  12. 12Cho hai đầu trắng hành lá, bốn nhánh tiêu xanh, 200g hành tím củ, 10 quả ớt sim, nửa ký thịt heo ba chỉ cắt khối vào nồi, trải đều ra.
  13. 13Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
  14. 14Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
  15. 15Cho nửa lượng sốt kho đã làm vào và 300ml nước lọc (hoặc nước dừa).
  16. 16Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
  17. 17Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
  18. 18Đậy nắp lại và kho 15 phút từ lúc nước sôi.
  19. 19Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.
  20. 20Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.
  21. 21Mở nắp và tiếp tục kho cho sốt keo lại.

Ingredients

  • 100 g nước lọc
  • 100 g nước lọc
  • 100 g nước lọc
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 100 g nước mắm
  • 60 g dầu hào
  • 60 g dầu hào
  • 60 g dầu hào
  • 60 g tương ớt
  • 60 g tương ớt
  • 60 g tương ớt
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 100 g đường cát
  • 40 g hạt nêm
  • 40 g hạt nêm
  • 40 g hạt nêm
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 20 g bột ngọt
  • 5 g tiêu đen xay
  • 5 g tiêu đen xay
  • 5 g tiêu đen xay
  • 40 g dầu ăn
  • 40 g dầu ăn
  • 40 g dầu ăn
  • 30 g hành tím băm
  • 30 g hành tím băm
  • 30 g hành tím băm
  • 20 g đầu hành lá băm
  • 20 g đầu hành lá băm
  • 20 g đầu hành lá băm
  • 2 cái đầu trắng hành lá
  • 2 cái đầu trắng hành lá
  • 2 cái đầu trắng hành lá
  • 4 nhánh tiêu xanh
  • 4 nhánh tiêu xanh
  • 4 nhánh tiêu xanh
  • 200 g hành tím củ
  • 200 g hành tím củ
  • 200 g hành tím củ
  • 10 quả ớt sim
  • 10 quả ớt sim
  • 10 quả ớt sim
  • 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
  • 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
  • 0.5 ký thịt heo ba chỉ cắt khối
  • 0.5 lượng sốt kho
  • 0.5 lượng sốt kho
  • 0.5 lượng sốt kho
  • 300 ml nước lọc
  • 300 ml nước lọc
  • 300 ml nước lọc

Equipment

tôchảonắp

Tips

  • Sốt kho có thể bảo quản tủ mát lên đến 30 ngày.
  • Có thể dùng nước dừa thay cho nước lọc khi kho thịt.
  • Hành tím kho cùng thịt rất ngon.