Directions
- 1Bóc vỏ tôm, lấy chỉ lưng và giữ nguyên phần đầu.
- 2Ướp tôm với 10 g dầu màu điều, 30 g nước mắm, 3 g bột ngọt, 10 g đường, 1 g tiêu đen, 10 g tương ớt, 10 g tương cà chua và trộn đều cho thấm.
- 3Cho 30 g mỡ heo vào chảo chống dính và rán cho ra mỡ.
- 4Sau khi ra mỡ, cho 30 g hành tím cắt lát mỏng, 30 g tỏi củ đập dập, 4 nhánh tiêu xanh và 10 quả ớt xiêm xanh vào phi thơm.
- 5Khi dậy mùi thơm, cho 1 quả ớt sừng cắt lát xéo vào.
- 6Cho toàn bộ tôm đã ướp vào chảo và xào cho săn lại.
- 7Cho 200 ml nước lọc vào và kho cho sốt sệt lại.
- 8Sau khoảng 15 phút kho, khi sốt đã sệt, tắt lửa, cho ra thố và rắc một ít hành lá lên trên để thưởng thức cùng cơm nóng.
Ingredients
- 0.5 kg tôm bạc
- 10 g dầu màu điều
- 30 g nước mắm
- 3 g bột ngọt
- 10 g đường
- 1 g tiêu đen
- 10 g tương ớt
- 10 g tương cà chua
- 30 g mỡ heo
- 30 g hành tím cắt lát mỏng
- 30 g tỏi củ đập dập
- 4 nhánh tiêu xanh
- 10 quả ớt xiêm xanh
- 1 quả ớt sừng cắt lát xéo
- 200 ml nước lọc
- hành lá
Equipment
chảo chống dính
Tips
- Sử dụng mỡ gái heo để món ăn thơm hơn.
- Kho tôm cho sốt sệt lại.
- Thưởng thức cùng cơm nóng.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m