Tôm kho tiêu xanh
Directions
- 1Bóc vỏ tôm, lấy chỉ lưng và giữ nguyên phần đầu.
- 2Ướp tôm với 10 g dầu màu điều, 30 g nước mắm, 3 g bột ngọt, 10 g đường, 1 g tiêu đen, 10 g tương ớt, 10 g tương cà chua và trộn đều cho thấm.
- 3Cho 30 g mỡ heo vào chảo chống dính và rán cho ra mỡ.
- 4Sau khi ra mỡ, cho 30 g hành tím cắt lát mỏng, 30 g tỏi củ đập dập, 4 nhánh tiêu xanh và 10 quả ớt xiêm xanh vào phi thơm.
- 5Khi dậy mùi thơm, cho 1 quả ớt sừng cắt lát xéo vào.
- 6Cho toàn bộ tôm đã ướp vào chảo và xào cho săn lại.
- 7Cho 200 ml nước lọc vào và kho cho sốt sệt lại.
- 8Sau khoảng 15 phút kho, khi sốt đã sệt, tắt lửa, cho ra thố và rắc một ít hành lá lên trên để thưởng thức cùng cơm nóng.
Ingredients
- 0.5 kg tôm bạc
- 10 g dầu màu điều
- 30 g nước mắm
- 3 g bột ngọt
- 10 g đường
- 1 g tiêu đen
- 10 g tương ớt
- 10 g tương cà chua
- 30 g mỡ heo
- 30 g hành tím cắt lát mỏng
- 30 g tỏi củ đập dập
- 4 nhánh tiêu xanh
- 10 quả ớt xiêm xanh
- 1 quả ớt sừng cắt lát xéo
- 200 ml nước lọc
- hành lá
Equipment
chảo chống dính
Tips
- Sử dụng mỡ gái heo để món ăn thơm hơn.
- Kho tôm cho sốt sệt lại.
- Thưởng thức cùng cơm nóng.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m