Hủ tiếu xào hải sản
Directions
- 1Nấu nước dùng với xương heo trong một tiếng rưỡi.
- 2Đông gia vị: 20g bột thịt gà, 15g bột ngọt, 10g đường, 10g dầu mè, 50g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt, 5g tiêu xay để nấu sốt xào hủ tiếu.
- 3Pha bột tạo độ sánh cho sốt: hòa tan 40g bột năng với 60g nước.
- 4Pha sốt: hòa tan 600g nước dùng với phần sốt đã cân.
- 5Tráng chảo dầu vài lần sau đó áp chảo hủ tiếu.
- 6Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
- 7Cho khoảng 20g tỏi băm và 20g hành tím băm vào.
- 8Mở lửa và xào nhẹ.
- 9Cho hành tây vào.
- 10Cho cải ngọt vào.
- 11Cho tất cả nguyên liệu hải sản vào.
- 12Cho một vá sốt vào, không cho quá nhiều.
- 13Bỏ hành lá lên cuối cùng.
- 14Cho một ít bột năng để tạo độ sánh.
- 15Sau khi xào xong, cho một chút dầu lên.
- 16Cho một ít tỏi phi vào.
Ingredients
- xương heo
- 20 g Bột thịt gà
- 15 g Bột ngọt
- 10 g Đường
- 10 g Dầu mè
- 50 g Dầu hào
- 10 g Xì dầu đặc biệt
- 5 g Tiêu xay
- 60 g nước
- 40 g bột năng
- 600 g nước dùng
- 20 g dầu
- 20 g Tỏi băm
- 20 g Hành tím băm
- Hành tây
- Cải ngọt
- hải sản
- 1 vá sốt
- Hành lá
- bột năng
- dầu
- Tỏi phi
Equipment
chảo
Tips
- Tráng chảo dầu vài lần trước khi áp chảo hủ tiếu.
- Không cho quá nhiều sốt.
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m