Hủ tiếu xào hải sản

90 mins
Serves 2
facebook.com

Directions

  1. 1Nấu nước dùng với xương heo trong một tiếng rưỡi.
  2. 2Nấu nước dùng với xương heo trong một tiếng rưỡi.
  3. 3Nấu nước dùng với xương heo trong một tiếng rưỡi.
  4. 4Đông gia vị: 20g bột thịt gà, 15g bột ngọt, 10g đường, 10g dầu mè, 50g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt, 5g tiêu xay để nấu sốt xào hủ tiếu.
  5. 5Đông gia vị: 20g bột thịt gà, 15g bột ngọt, 10g đường, 10g dầu mè, 50g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt, 5g tiêu xay để nấu sốt xào hủ tiếu.
  6. 6Đông gia vị: 20g bột thịt gà, 15g bột ngọt, 10g đường, 10g dầu mè, 50g dầu hào, 10g xì dầu đặc biệt, 5g tiêu xay để nấu sốt xào hủ tiếu.
  7. 7Pha bột tạo độ sánh cho sốt: hòa tan 40g bột năng với 60g nước.
  8. 8Pha bột tạo độ sánh cho sốt: hòa tan 40g bột năng với 60g nước.
  9. 9Pha bột tạo độ sánh cho sốt: hòa tan 40g bột năng với 60g nước.
  10. 10Pha sốt: hòa tan 600g nước dùng với phần sốt đã cân.
  11. 11Pha sốt: hòa tan 600g nước dùng với phần sốt đã cân.
  12. 12Pha sốt: hòa tan 600g nước dùng với phần sốt đã cân.
  13. 13Tráng chảo dầu vài lần sau đó áp chảo hủ tiếu.
  14. 14Tráng chảo dầu vài lần sau đó áp chảo hủ tiếu.
  15. 15Tráng chảo dầu vài lần sau đó áp chảo hủ tiếu.
  16. 16Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  17. 17Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  18. 18Cho khoảng 20g dầu vào chảo.
  19. 19Cho khoảng 20g tỏi băm và 20g hành tím băm vào.
  20. 20Cho khoảng 20g tỏi băm và 20g hành tím băm vào.
  21. 21Cho khoảng 20g tỏi băm và 20g hành tím băm vào.
  22. 22Mở lửa và xào nhẹ.
  23. 23Mở lửa và xào nhẹ.
  24. 24Mở lửa và xào nhẹ.
  25. 25Cho hành tây vào.
  26. 26Cho hành tây vào.
  27. 27Cho hành tây vào.
  28. 28Cho cải ngọt vào.
  29. 29Cho cải ngọt vào.
  30. 30Cho cải ngọt vào.
  31. 31Cho tất cả nguyên liệu hải sản vào.
  32. 32Cho tất cả nguyên liệu hải sản vào.
  33. 33Cho tất cả nguyên liệu hải sản vào.
  34. 34Cho một vá sốt vào, không cho quá nhiều.
  35. 35Cho một vá sốt vào, không cho quá nhiều.
  36. 36Cho một vá sốt vào, không cho quá nhiều.
  37. 37Bỏ hành lá lên cuối cùng.
  38. 38Bỏ hành lá lên cuối cùng.
  39. 39Bỏ hành lá lên cuối cùng.
  40. 40Cho một ít bột năng để tạo độ sánh.
  41. 41Cho một ít bột năng để tạo độ sánh.
  42. 42Cho một ít bột năng để tạo độ sánh.
  43. 43Sau khi xào xong, cho một chút dầu lên.
  44. 44Sau khi xào xong, cho một chút dầu lên.
  45. 45Sau khi xào xong, cho một chút dầu lên.
  46. 46Cho một ít tỏi phi vào.
  47. 47Cho một ít tỏi phi vào.
  48. 48Cho một ít tỏi phi vào.

Ingredients

  • xương heo
  • xương heo
  • xương heo
  • 20 g Bột thịt gà
  • 20 g Bột thịt gà
  • 20 g Bột thịt gà
  • 15 g Bột ngọt
  • 15 g Bột ngọt
  • 15 g Bột ngọt
  • 10 g Đường
  • 10 g Đường
  • 10 g Đường
  • 10 g Dầu mè
  • 10 g Dầu mè
  • 10 g Dầu mè
  • 50 g Dầu hào
  • 50 g Dầu hào
  • 50 g Dầu hào
  • 10 g Xì dầu đặc biệt
  • 10 g Xì dầu đặc biệt
  • 10 g Xì dầu đặc biệt
  • 5 g Tiêu xay
  • 5 g Tiêu xay
  • 5 g Tiêu xay
  • 60 g nước
  • 60 g nước
  • 60 g nước
  • 40 g bột năng
  • 40 g bột năng
  • 40 g bột năng
  • 600 g nước dùng
  • 600 g nước dùng
  • 600 g nước dùng
  • 20 g dầu
  • 20 g dầu
  • 20 g dầu
  • 20 g Tỏi băm
  • 20 g Tỏi băm
  • 20 g Tỏi băm
  • 20 g Hành tím băm
  • 20 g Hành tím băm
  • 20 g Hành tím băm
  • Hành tây
  • Hành tây
  • Hành tây
  • Cải ngọt
  • Cải ngọt
  • Cải ngọt
  • hải sản
  • hải sản
  • hải sản
  • 1 vá sốt
  • 1 vá sốt
  • 1 vá sốt
  • Hành lá
  • Hành lá
  • Hành lá
  • bột năng
  • bột năng
  • bột năng
  • dầu
  • dầu
  • dầu
  • Tỏi phi
  • Tỏi phi
  • Tỏi phi

Equipment

chảo

Tips

  • Tráng chảo dầu vài lần trước khi áp chảo hủ tiếu.
  • Không cho quá nhiều sốt.