Serves 1
Directions
- 1Làm sốt chao tỏi: Cho 50g nước lọc, 20g nước tương, 20g dầu hào, 20g tương ớt, 20g tương ớt xí muội Cholimex, 15g đường cát vào trộn đều cho tan gia vị.
- 2Cho 20g dầu ăn vào chảo, thêm 20g tỏi băm, 10g ti thanh đập dập, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào, nấu sôi nhỏ lửa để thu được sốt chao tỏi.
- 4Cho nửa ký thịt vịt vào thau cùng ba muỗng canh bột chiên giòn (hoặc bột mì) và trộn đều cho bột áo lên thịt vịt.
- 5Chiên thịt vịt cho lớp ngoài săn lại.
- 6Vớt thịt vịt ra để ráo dầu sau khi chiên giòn lớp vỏ ngoài.
- 7Cho một vá lẩu sốt chao tỏi vào chảo.
- 8Khi sốt bắt đầu sôi, cho vào 20g đầu trắng hành lá, 30g hành tây cắt múi cau, một quả ớt sừng cắt lát, 30g tỏi củ chiên ngập dầu vào, đảo đều.
- 9Cho thịt vịt chiên vào đảo đều.
- 10Thêm một ít tỏi phi vàng nữa.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 20 g nước tương
- 20 g dầu hào
- 20 g tương ớt
- 20 g tương ớt xí muội Cholimex
- 15 g đường cát
- 20 g dầu ăn
- 20 g tỏi băm
- 10 g ti thanh đập dập
- 0.5 ký thịt vịt
- 3 muỗng canh bột chiên giòn hoặc bột mì
- 20 g đầu trắng hành lá
- 30 g hành tây cắt múi cau
- 1 quả ớt sừng cắt lát
- 30 g tỏi củ chiên ngập dầu
- ít tỏi phi vàng
Equipment
chảothau
Tips
- có thể dùng bột mì thay cho bột chiên giòn
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m