1Chuẩn bị khoảng một nước và 7 đến 8 g bột paprika, hòa tan nó.
2Chuẩn bị khoảng một nước và 7 đến 8 g bột paprika, hòa tan nó.
3Chuẩn bị khoảng một nước và 7 đến 8 g bột paprika, hòa tan nó.
4Ngâm sườn trong hỗn hợp nước paprika khoảng 40 đến 50 phút.
5Ngâm sườn trong hỗn hợp nước paprika khoảng 40 đến 50 phút.
6Ngâm sườn trong hỗn hợp nước paprika khoảng 40 đến 50 phút.
7Sử dụng ớt Đà Lạt, cà rốt, Tây baro.
8Sử dụng ớt Đà Lạt, cà rốt, Tây baro.
9Sử dụng ớt Đà Lạt, cà rốt, Tây baro.
10Trộn 100 g bột mì, 50 g bột gạo, 50 g bột bắp, 10 g bột nổi, 2 g bột nghệ, 2 g muối, một quả trứng gà, 10 g giấm trắng, 300 ml nước để làm hỗn hợp bột.
11Trộn 100 g bột mì, 50 g bột gạo, 50 g bột bắp, 10 g bột nổi, 2 g bột nghệ, 2 g muối, một quả trứng gà, 10 g giấm trắng, 300 ml nước để làm hỗn hợp bột.
12Trộn 100 g bột mì, 50 g bột gạo, 50 g bột bắp, 10 g bột nổi, 2 g bột nghệ, 2 g muối, một quả trứng gà, 10 g giấm trắng, 300 ml nước để làm hỗn hợp bột.
13Chuẩn bị gia vị sốt kinh đô gồm 70 g đường trắng, 30 g giấm đen, 20 g tương chấm gà muối, 2 g bột gà, 1 g bột ngọt, 20 ml dầu hào, 20 g tương cà, 20 ml tương ớt, 30 g tương ớt và 150 g đường thẻ.
14Chuẩn bị gia vị sốt kinh đô gồm 70 g đường trắng, 30 g giấm đen, 20 g tương chấm gà muối, 2 g bột gà, 1 g bột ngọt, 20 ml dầu hào, 20 g tương cà, 20 ml tương ớt, 30 g tương ớt và 150 g đường thẻ.
15Chuẩn bị gia vị sốt kinh đô gồm 70 g đường trắng, 30 g giấm đen, 20 g tương chấm gà muối, 2 g bột gà, 1 g bột ngọt, 20 ml dầu hào, 20 g tương cà, 20 ml tương ớt, 30 g tương ớt và 150 g đường thẻ.
16Xào 10 g hành tím, 10 g tỏi, ớt, baro, cà rốt, hành tây.
17Xào 10 g hành tím, 10 g tỏi, ớt, baro, cà rốt, hành tây.
18Xào 10 g hành tím, 10 g tỏi, ớt, baro, cà rốt, hành tây.
19Cho một ít nước ớt vào để rau củ chín.
20Cho một ít nước ớt vào để rau củ chín.
21Cho một ít nước ớt vào để rau củ chín.
22Nấu sôi rau củ, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng 4 đến 5 phút.
23Nấu sôi rau củ, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng 4 đến 5 phút.
24Nấu sôi rau củ, sau đó giảm lửa nhỏ, nấu trong khoảng 4 đến 5 phút.
25Lấy rau củ ra và xay nhuyễn.
26Lấy rau củ ra và xay nhuyễn.
27Lấy rau củ ra và xay nhuyễn.
28Trộn đều 600 g sườn với 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 2 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi, 10 g bột nạc để sườn thấm gia vị.
29Trộn đều 600 g sườn với 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 2 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi, 10 g bột nạc để sườn thấm gia vị.
30Trộn đều 600 g sườn với 3 g muối, 5 g bột thịt gà, 2 g bột ngọt, 10 g hành tím, 10 g tỏi, 10 g bột nạc để sườn thấm gia vị.
31Áo sườn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
32Áo sườn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
33Áo sườn qua hỗn hợp bột đã chuẩn bị.
34Cho sườn vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ 170 độ để chiên lần một.
35Cho sườn vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ 170 độ để chiên lần một.
36Cho sườn vào chảo dầu nóng ở nhiệt độ 170 độ để chiên lần một.
37Đảo sườn thường xuyên để sườn chín đều và vàng.
38Đảo sườn thường xuyên để sườn chín đều và vàng.
39Đảo sườn thường xuyên để sườn chín đều và vàng.
40Vớt sườn ra và để nguội sau khi chiên lần một.
41Vớt sườn ra và để nguội sau khi chiên lần một.
42Vớt sườn ra và để nguội sau khi chiên lần một.
43Cho sườn vào chiên lần hai để giòn.
44Cho sườn vào chiên lần hai để giòn.
45Cho sườn vào chiên lần hai để giòn.
46Vớt sườn ra khi đã vàng tổng.
47Vớt sườn ra khi đã vàng tổng.
48Vớt sườn ra khi đã vàng tổng.
49Làm sốt bằng cách cho gia vị, nước và rau củ xay vào.
50Làm sốt bằng cách cho gia vị, nước và rau củ xay vào.
51Làm sốt bằng cách cho gia vị, nước và rau củ xay vào.