Directions
- 1Đầu tiên chúng ta sẽ nấu sốt mắm nhĩ để rim cùng chân gà, thành phần gồm 20g nước mắm 40 độ, 17g đường cát, 2g muối, 6g bột ngọt, 20g tương ớt, 20g dầu màu điều.
- 2Nấu cho tan gia vị.
- 3Sau khi tan gia vị, chúng ta đã thu được sốt mắm nhĩ để rim cùng chân gà.
- 4Làm nóng nồi, cho vào khoảng 20g dầu ăn.
- 5Cho vào 3 đầu trắng hành lá, 4 lát gừng, 6 củ hành tím, 2 quả ớt hiểm.
- 6Xào thơm hỗn hợp này lên.
- 7Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, cho vào nửa ký chân gà đã làm sạch.
- 8Tiếp tục cho 300ml nước lọc.
- 9Cho hết phần sốt mắm nhĩ vừa hướng dẫn.
- 10Đậy nắp, tính khoảng 15 phút kể từ lúc nước sôi là chúng ta có ngay món chân gà mắm nhĩ.
- 11Rim chân gà được khoảng 7-8 phút thì mở nắp ra.
- 12Tiếp tục khoảng 7-8 phút nữa cho sốt này sệt lại.
- 13Sau khi chân gà rim sốt mắm nhĩ khoảng 15 phút, cho ra đĩa.
- 14Cuối cùng cho lên một ít ớt bột.
Ingredients
- 20 g nước mắm 40 độ
- 17 g đường cát
- 2 g muối
- 6 g bột ngọt
- 20 g tương ớt
- 20 g dầu màu điều
- 20 g dầu ăn
- 3 đầu trắng hành lá
- 4 lát gừng
- 6 củ hành tím
- 2 ớt hiểm
- 0.5 ký chân gà đã làm sạch
- 300 ml nước lọc
- 1 ít ớt bột
Equipment
nồi
Tips
- Nấu sốt mắm nhĩ cho tan gia vị.
- Rim chân gà khoảng 7-8 phút, sau đó mở nắp và tiếp tục rim thêm 7-8 phút nữa cho sốt sệt lại.
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m