Directions
- 1Cho 50g nước lọc, 30g nước mắm, 20g dầu hào, 10g hạt nêm, 5g bột ngọt, 15g đường cát, 20g tương ớt, 1g bột nghệ, 10g dầu màu điều vào tô và trộn đều gia vị.
- 2Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với 10g hành tím băm, 20g củ nén băm, phi thơm.
- 3Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn vào chảo, nấu sôi nhỏ lửa cho đến khi sốt sánh lại.
- 4Làm nóng một cái chảo sa lông.
- 5Cho một miếng dầu ăn vào chảo.
- 6Cho 50g củ nén đập dập nhẹ vào chảo và xào cho giảm mùi hăng.
- 7Khi củ nén dậy mùi thơm nhưng vẫn còn độ tươi, cho nửa con gà, một cái đầu trắng hành, khoảng 10 quả ớt xiêm xanh, 300g nước lọc và toàn bộ lượng sốt đã chuẩn bị vào chảo.
- 8Đậy nắp lại và nấu nhỏ lửa trong 15 đến 20 phút.
- 9Sau khi nấu gà 10 phút, lật gà lại.
- 10Tiếp tục đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa.
- 11Sau khi nấu thêm 5 phút, gà đã chín tới.
- 12Cho gà ra đĩa và chan sốt lên trên.
Ingredients
- 50 g nước lọc
- 30 g nước mắm
- 20 g dầu hào
- 10 g hạt nêm
- 5 g bột ngọt
- 15 g đường cát
- 20 g tương ớt
- 1 g bột nghệ
- 10 g dầu màu điều
- 15 g dầu ăn
- 10 g hành tím băm
- 20 g củ nén băm
- miếng dầu ăn
- 50 g củ nén đập dập nhẹ
- nửa con gà
- 1 cái đầu trắng hành
- 10 quả ớt xiêm xanh
- 300 g nước lọc
- lượng sốt (đã hướng dẫn)
Equipment
tôchảonắp
Related recipes
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m
Cách sơ chế và tẩm ướp đùi gà góc tư
Vietnamese · Dinner
Bún cá ngừ chiên
Vietnamese · Dinner10m
Mực trộn sốt Thái
Vietnamese · Dinner
Giò Heo Um Chao
Vietnamese · Dinner1h 40m
Bún bắp bò sa tế
Vietnamese · Dinner1h
Bún tôm đặc biệt
Vietnamese · Dinner
Heo sữa quay nguyên con
Vietnamese · Dinner
Thịt trâu áp chảo sốt tiêu đỏ
Vietnamese · Dinner
Bánh Cuốn
Vietnamese · Dinner10m