Lưỡi heo bóp chua
Serves 1
Directions
- 1Trộn đều 10 g tỏi băm, 5 g ớt hiểm băm, 20 g nước mắm, 8 g đường cát, 5 g bột ngọt, 20 g nước cốt chanh, 1 g tiêu đen xay, 1 g ớt bột Việt Nam để làm sốt trộn lưỡi heo.
- 2Chuẩn bị một thây nóng, cho 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng.
- 3Để luộc chín lưỡi heo, nấu một nồi nước sôi, cho một ít rượu trắng và gừng cắt lát, luộc lưỡi heo trong 20 phút.
- 4Cho 100 g giá sống vào thây.
- 5Cho hết phần nước sốt vào, trộn đều với giá và lưỡi heo trước, trộn cho giá mềm ra.
- 6Cho vào 30 g hành tây cắt sợi, 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo, 10 g ngò và 10 g lá quế cắt khúc.
- 7Tiếp tục trộn đều.
- 8Cho gỏi ra đĩa và rắc đậu phộng lên trên.
Ingredients
- 10 g tỏi băm
- 5 g ớt hiểm băm
- 20 g nước mắm
- 8 g đường cát
- 5 g bột ngọt
- 20 g nước cốt chanh
- 1 g tiêu đen xay
- 1 g ớt bột Việt Nam
- 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng
- ít rượu trắng
- ít gừng cắt lát
- 100 g giá sống
- 30 g hành tây cắt sợi
- 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo
- 10 g ngò cắt khúc
- 10 g lá quế cắt khúc
- đậu phộng
Equipment
thây nóngnồi
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m