1Trộn đều 10 g tỏi băm, 5 g ớt hiểm băm, 20 g nước mắm, 8 g đường cát, 5 g bột ngọt, 20 g nước cốt chanh, 1 g tiêu đen xay, 1 g ớt bột Việt Nam để làm sốt trộn lưỡi heo.
2Trộn đều 10 g tỏi băm, 5 g ớt hiểm băm, 20 g nước mắm, 8 g đường cát, 5 g bột ngọt, 20 g nước cốt chanh, 1 g tiêu đen xay, 1 g ớt bột Việt Nam để làm sốt trộn lưỡi heo.
3Trộn đều 10 g tỏi băm, 5 g ớt hiểm băm, 20 g nước mắm, 8 g đường cát, 5 g bột ngọt, 20 g nước cốt chanh, 1 g tiêu đen xay, 1 g ớt bột Việt Nam để làm sốt trộn lưỡi heo.
4Chuẩn bị một thây nóng, cho 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng.
5Chuẩn bị một thây nóng, cho 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng.
6Chuẩn bị một thây nóng, cho 150 g lưỡi heo luộc chín cắt lát mỏng.
7Để luộc chín lưỡi heo, nấu một nồi nước sôi, cho một ít rượu trắng và gừng cắt lát, luộc lưỡi heo trong 20 phút.
8Để luộc chín lưỡi heo, nấu một nồi nước sôi, cho một ít rượu trắng và gừng cắt lát, luộc lưỡi heo trong 20 phút.
9Để luộc chín lưỡi heo, nấu một nồi nước sôi, cho một ít rượu trắng và gừng cắt lát, luộc lưỡi heo trong 20 phút.
10Cho 100 g giá sống vào thây.
11Cho 100 g giá sống vào thây.
12Cho 100 g giá sống vào thây.
13Cho hết phần nước sốt vào, trộn đều với giá và lưỡi heo trước, trộn cho giá mềm ra.
14Cho hết phần nước sốt vào, trộn đều với giá và lưỡi heo trước, trộn cho giá mềm ra.
15Cho hết phần nước sốt vào, trộn đều với giá và lưỡi heo trước, trộn cho giá mềm ra.
16Cho vào 30 g hành tây cắt sợi, 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo, 10 g ngò và 10 g lá quế cắt khúc.
17Cho vào 30 g hành tây cắt sợi, 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo, 10 g ngò và 10 g lá quế cắt khúc.
18Cho vào 30 g hành tây cắt sợi, 15 g ớt sừng đỏ cắt lát xéo, 10 g ngò và 10 g lá quế cắt khúc.