Gà rán sốt me cay
Serves 1
Directions
- 1Cho 100g nước cốt me, 100g me ngâm cùng với 200g nước lọc rồi lọc ra lấy phần nước me.
- 2Cho 100g nước mắm, 150g đường cát, 50g tương ớt, 50g tương cà chua, 2g ớt bột Việt Nam, 10g bột ngọt vào tô trộn đều gia vị lại với nhau.
- 3Cho 15g dầu ăn vào chảo cùng với lại 15g tỏi băm, 10g ớt sừng băm, 5g ớt hiểm băm, phi thơm lên.
- 4Cho hỗn hợp gia vị vừa trộn được vào nấu sôi nhỏ lửa cho sốt có độ sệt vừa là được.
- 5Dùng dao rạch một đường dọc xương đùi gà tỏi, rút xương ra.
- 6Lột ngược phần thịt gà lại.
- 7Bỏ phần thịt nào có xu hướng rớt ra.
- 8Ướp vào gà một ít hạt nêm, một ít tiêu xay, rồi một ít ớt bột mịn.
- 9Thoa đều gia vị cho thấm vào thịt gà.
- 10Nhúng gà qua bột ướt trước.
- 11Nhúng gà qua lớp bột khô.
- 12Chiên gà ngập dầu cho đến khi chín giòn.
- 13Để gà ráo dầu sau khi chiên.
- 14Cho gà ra đĩa và dùng kèm với sốt me chấm gà.
Ingredients
- 100 g nước cốt me
- 100 g me ngâm
- 200 g nước lọc
- 100 g nước mắm
- 150 g đường cát
- 50 g tương ớt
- 50 g tương cà chua
- 2 g ớt bột Việt Nam
- 10 g bột ngọt
- 15 g dầu ăn
- 15 g tỏi băm
- 10 g ớt sừng băm
- 5 g ớt hiểm băm
- 1 cái đùi gà tỏi
- ít hạt nêm
- ít tiêu xay
- ít ớt bột mịn
- bột ướt
- bột khô
Equipment
chảotôdao
Related recipes
Thịt Kho Tiêu | Vietnamese Caramelized Pork with Black Pepper
Vietnamese · Dinner
Nui Xào Bò
Vietnamese · Dinner
Bún sườn cà chua (Vietnamese Tomato Pork Rib Noodle Soup)
Vietnamese · Dinner
Bò kho (Vietnamese beef stew)
Vietnamese · Dinner
Miến Gà | Vietnamese Chicken Glass Noodle Soup
Vietnamese · Dinner
Lemongrass Beef Spring Rolls
Vietnamese · Dinner
Rotisserie Chicken Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese-Style Dirty Cabbage
Vietnamese · Dinner
Golden Pho
Vietnamese · Dinner
Vietnamese Lemongrass Pork Chops
Vietnamese · Dinner
Beef Pho
Vietnamese · Dinner
Vịt nấu măng
Vietnamese · Dinner30m