Ensalada de garbanzo pedrosillano, queso manchego y tomate seco. Receta sana
1h 10m
Serves 4
Directions
- 1Comienza picando muy bien todos los ingredientes.
- 2Escurre los garbanzos pedrosillanos del bote y lávalos muy bien.
- 3En un bol, mezcla todos los ingredientes picados con los garbanzos.
- 4Para hacer la vinagreta, en un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la cucharadita de orégano y una pizca de sal.
- 5Bate muy bien la vinagreta con unas varillas hasta que se emulsione todo.
- 6Adereza la ensalada de garbanzo pedrosillano con la vinagreta.
- 7Introduce la ensalada en la nevera durante una hora para que esté bien fresquita.
Ingredients
- 1 bote garbanzo pedrosillanos cocidos
- 100 gramos queso manchego
- 12 tomates secos en aceite
- 0.5 pimiento verde
- 10 piparras
- hojas de albahaca al gusto
- 50 ml aceite de oliva
- 50 ml vinagre de módena
- 1 cucharadita orégano
- pizca sal al gusto
Equipment
bolvarillas
Tips
- Si quieres un toque más picante, añade más piparras picaditas.
- Puedes sustituir los garbanzos por lentejas o por otras legumbres cocidas para variar la receta.
- Para un toque más fuerte de vinagreta, usa vinagre de vino en lugar de vinagre de Módena.
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