Ensalada de garbanzo pedrosillano, queso manchego y tomate seco. Receta sana

70 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Comienza picando muy bien todos los ingredientes.
  2. 2Comienza picando muy bien todos los ingredientes.
  3. 3Comienza picando muy bien todos los ingredientes.
  4. 4Escurre los garbanzos pedrosillanos del bote y lávalos muy bien.
  5. 5Escurre los garbanzos pedrosillanos del bote y lávalos muy bien.
  6. 6Escurre los garbanzos pedrosillanos del bote y lávalos muy bien.
  7. 7En un bol, mezcla todos los ingredientes picados con los garbanzos.
  8. 8En un bol, mezcla todos los ingredientes picados con los garbanzos.
  9. 9En un bol, mezcla todos los ingredientes picados con los garbanzos.
  10. 10Para hacer la vinagreta, en un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la cucharadita de orégano y una pizca de sal.
  11. 11Para hacer la vinagreta, en un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la cucharadita de orégano y una pizca de sal.
  12. 12Para hacer la vinagreta, en un bol mezcla el aceite de oliva, el vinagre de Módena, la cucharadita de orégano y una pizca de sal.
  13. 13Bate muy bien la vinagreta con unas varillas hasta que se emulsione todo.
  14. 14Bate muy bien la vinagreta con unas varillas hasta que se emulsione todo.
  15. 15Bate muy bien la vinagreta con unas varillas hasta que se emulsione todo.
  16. 16Adereza la ensalada de garbanzo pedrosillano con la vinagreta.
  17. 17Adereza la ensalada de garbanzo pedrosillano con la vinagreta.
  18. 18Adereza la ensalada de garbanzo pedrosillano con la vinagreta.
  19. 19Introduce la ensalada en la nevera durante una hora para que esté bien fresquita.
  20. 20Introduce la ensalada en la nevera durante una hora para que esté bien fresquita.
  21. 21Introduce la ensalada en la nevera durante una hora para que esté bien fresquita.

Ingredients

  • 1 bote garbanzo pedrosillanos cocidos
  • 1 bote garbanzo pedrosillanos cocidos
  • 1 bote garbanzo pedrosillanos cocidos
  • 100 gramos queso manchego
  • 100 gramos queso manchego
  • 100 gramos queso manchego
  • 12 tomates secos en aceite
  • 12 tomates secos en aceite
  • 12 tomates secos en aceite
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 10 piparras
  • 10 piparras
  • 10 piparras
  • hojas de albahaca al gusto
  • hojas de albahaca al gusto
  • hojas de albahaca al gusto
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml aceite de oliva
  • 50 ml vinagre de módena
  • 50 ml vinagre de módena
  • 50 ml vinagre de módena
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 cucharadita orégano
  • pizca sal al gusto
  • pizca sal al gusto
  • pizca sal al gusto

Equipment

bolvarillas

Tips

  • Si quieres un toque más picante, añade más piparras picaditas.
  • Puedes sustituir los garbanzos por lentejas o por otras legumbres cocidas para variar la receta.
  • Para un toque más fuerte de vinagreta, usa vinagre de vino en lugar de vinagre de Módena.