Ensalada de invierno con boniato y granada

17 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Pelar y trocear un boniato.
  2. 2Pelar y trocear un boniato.
  3. 3Pelar y trocear un boniato.
  4. 4Poner el boniato en la freidora con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
  5. 5Poner el boniato en la freidora con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
  6. 6Poner el boniato en la freidora con un poco de sal, pimienta y aceite de oliva.
  7. 7Añadir lechuga, chalota, tomates secos, anacardos, cilantro, granada y el boniato a un bol.
  8. 8Añadir lechuga, chalota, tomates secos, anacardos, cilantro, granada y el boniato a un bol.
  9. 9Añadir lechuga, chalota, tomates secos, anacardos, cilantro, granada y el boniato a un bol.
  10. 10Para la salsa: mezclar crema de almendras, agua, zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
  11. 11Para la salsa: mezclar crema de almendras, agua, zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
  12. 12Para la salsa: mezclar crema de almendras, agua, zumo de medio limón, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
  13. 13Mezclar la salsa y servir sobre la ensalada.
  14. 14Mezclar la salsa y servir sobre la ensalada.
  15. 15Mezclar la salsa y servir sobre la ensalada.

Ingredients

  • 1 lechuga
  • 1 lechuga
  • 1 lechuga
  • 2 chalotas
  • 2 chalotas
  • 2 chalotas
  • 1 taza tomates secos en aceite de oliva
  • 1 taza tomates secos en aceite de oliva
  • 1 taza tomates secos en aceite de oliva
  • 1 anacardos
  • 1 anacardos
  • 1 anacardos
  • 1 cilantro picado
  • 1 cilantro picado
  • 1 cilantro picado
  • 1 taza granada
  • 1 taza granada
  • 1 taza granada
  • 1 boniato
  • 1 boniato
  • 1 boniato
  • 2 cucharadas crema de almendras
  • 2 cucharadas crema de almendras
  • 2 cucharadas crema de almendras
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 100 ml agua
  • 0.5 zumo de limón
  • 0.5 zumo de limón
  • 0.5 zumo de limón
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta

Equipment

freidoracuchillobolexprimidor de limonesrecipiente para mezclar la salsa