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Arroz meloso de pollo al ajillo

25m
Serves 5
youtube.com

Arroz meloso de pollo al ajillo

youtube.com
25m
Serves 5

Directions

  1. 1En una cazuela con aceite, dora las alitas previamente saladas.
  2. 2Cuando estén doradas, añade los ajos picados.
  3. 3Cuando los ajos estén dorados, incorpora el vino, el laurel y cocina hasta que evapore el líquido.
  4. 4Reserva las alitas en un plato.
  5. 5Incorpora la cebolla morada y cocínala hasta que caramelice.
  6. 6Cuando esté caramelizada, incorpora el tomate, sal y cocina hasta que reduzca.
  7. 7Agrega una cucharada de carne de ñora.
  8. 8Devuelve las alitas a la cazuela y cubre con caldo.
  9. 9Lleva a hervir e incorpora el arroz.
  10. 10Cocina durante 15 minutos removiendo para que suelte el almidón.
  11. 11Pasado el tiempo, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos.

Ingredients

  • 500 g alitas de pollo
  • 2 l caldo de pollo
  • 5 ajos
  • 1 cebolla morada
  • 2 tomates maduros
  • 340 g arroz redondo
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 hojas de laurel
  • sal
  • pimienta
  • infusión de azafrán
  • 1 cucharada cucharada carne de ñora
  • aceite de oliva virgen extra

Equipment

cazuelacucharatenazas

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