Bacalao al estilo Valderas

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Desalar el bacalao durante 48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 8 horas.
  2. 2Desalar el bacalao durante 48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 8 horas.
  3. 3Desalar el bacalao durante 48 horas en agua fría, cambiando el agua cada 8 horas.
  4. 4Escaldar el bacalao.
  5. 5Escaldar el bacalao.
  6. 6Escaldar el bacalao.
  7. 7Colocar el bacalao en una cazuela de barro.
  8. 8Colocar el bacalao en una cazuela de barro.
  9. 9Colocar el bacalao en una cazuela de barro.
  10. 10Añadir pimentón y un poco de aceite a la cazuela.
  11. 11Añadir pimentón y un poco de aceite a la cazuela.
  12. 12Añadir pimentón y un poco de aceite a la cazuela.
  13. 13Dorar los ajos lentamente en una sartén.
  14. 14Dorar los ajos lentamente en una sartén.
  15. 15Dorar los ajos lentamente en una sartén.
  16. 16Añadir un poco más de pimentón a los ajos dorados.
  17. 17Añadir un poco más de pimentón a los ajos dorados.
  18. 18Añadir un poco más de pimentón a los ajos dorados.
  19. 19Verter los ajos dorados con pimentón en la cazuela de barro.
  20. 20Verter los ajos dorados con pimentón en la cazuela de barro.
  21. 21Verter los ajos dorados con pimentón en la cazuela de barro.
  22. 22Cocinar durante 10 minutos.
  23. 23Cocinar durante 10 minutos.
  24. 24Cocinar durante 10 minutos.
  25. 25Servir con pan para mojar en el aceite.
  26. 26Servir con pan para mojar en el aceite.
  27. 27Servir con pan para mojar en el aceite.

Ingredients

  • 48 horas bacalao
  • 48 horas bacalao
  • 48 horas bacalao
  • 8 horas agua fría
  • 8 horas agua fría
  • 8 horas agua fría
  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 pimentón
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 pan
  • 1 pan
  • 1 pan

Equipment

cazuela de barrosarténcucharatenedorcuchillo