Directions
- 1En un sartén a fuego alto, agregamos un buen chorro de aceite de oliva.
- 2Le agregamos dos cucharadas de mantequilla, un diente de ajo.
- 3Le agregamos los mariscos.
- 4Freír solo unos tres o cinco minutos.
- 5Retiramos los mariscos del sartén.
- 6En ese mismo sartén, agregamos otro buen chorro de aceite.
- 7Agregamos una cebolla blanca y un pimentón rojo, un ají dulce y un diente de ajo.
- 8Le abrimos paso a un filete de pescado.
- 9Le agregamos tres tomates partidos y una zanahoria mediana rallada.
- 10Pasado unos minutos y nuestros vegetales están salteados, agregamos todos estos vegetales a nuestra licuadora.
- 11Licuamos por unos segundos hasta que todo quede bien triturado.
- 12Nuevamente lo agregamos al sartén.
- 13Agregamos 200 g de crema de leche, una pizca de páprica, una pizca de comino.
- 14También le agregamos un poco más de media taza de vino blanco.
- 15En este punto llegó el momento de agregar los mariscos.
- 16Le ponemos unas hojitas de laurel.
- 17Incorporamos sal totalmente al gusto, pimienta negra recién molida.
- 18Perejil finamente picado al gusto.
- 19Tapamos y dejamos cocer a fuego alto por lo menos unos veinte o veinticinco minutos.
Ingredients
- 1 chorro aceite de oliva
- 2 cucharadas mantequilla
- 1 diente de ajo
- 1 ración mariscos
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 cebolla blanca
- 1 pimentón rojo
- 1 ají dulce
- 1 diente de ajo
- 1 filete de pescado
- 3 tomates partidos
- 1 zanahoria mediana rallada
- 200 g crema de leche
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca comino
- 0.5 taza vino blanco
- 2 hojas de laurel
- 1 al gusto sal
- 1 al gusto pimienta negra recién molida
- 1 al gusto perejil finamente picado
Equipment
sarténlicuadora
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