Directions
- 1Cortar la carne en tiras.
- 2Salpimentar la carne y saltearla a fuego fuerte.
- 3Reservar la carne.
- 4En la grasa que queda en la sartén, pochar los dos dientes de ajo picados.
- 5Añadir la cebolla picada y pochar.
- 6Añadir los champiñones y saltear.
- 7Añadir el brandy (opcional).
- 8Añadir una cucharada de harina y mezclar.
- 9Añadir un poco de caldo de carne.
- 10Añadir la nata líquida y la mostaza de Dijon.
- 11Dejar reducir la salsa.
- 12Añadir la carne reservada a la salsa y cocinar durante un minuto y medio.
- 13Servir el plato.
Ingredients
- 4 unidades bocados de la reina (de ternera)
- 1 unidad cebolla
- 2 unidades dientes de ajo
- 200 g champiñones
- 1 cucharada harina
- 50 ml brandy
- 250 ml caldo de carne
- 200 ml nata líquida
- 30 g mantequilla
- 1 cucharada mostaza de Dijon
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 perejil
Equipment
sarténcuchillocuchara de madera
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