Meloso de pollo a la sidra

16 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1Salpimentar las alitas de pollo y cortar los champiñones en cuartos.
  2. 2Salpimentar las alitas de pollo y cortar los champiñones en cuartos.
  3. 3Salpimentar las alitas de pollo y cortar los champiñones en cuartos.
  4. 4Cortar la zanahoria en dados, el pimiento rojo en tiras, cebolla y tomate rallados y ajo picado.
  5. 5Cortar la zanahoria en dados, el pimiento rojo en tiras, cebolla y tomate rallados y ajo picado.
  6. 6Cortar la zanahoria en dados, el pimiento rojo en tiras, cebolla y tomate rallados y ajo picado.
  7. 7Sofreír el pollo y reservar.
  8. 8Sofreír el pollo y reservar.
  9. 9Sofreír el pollo y reservar.
  10. 10Hacer lo mismo con los champiñones y el pimiento rojo.
  11. 11Hacer lo mismo con los champiñones y el pimiento rojo.
  12. 12Hacer lo mismo con los champiñones y el pimiento rojo.
  13. 13Añadir zanahoria, ajo, pimentón, cebolla y tomate. Cuando reduzcan añadir el pimiento y el pollo.
  14. 14Añadir zanahoria, ajo, pimentón, cebolla y tomate. Cuando reduzcan añadir el pimiento y el pollo.
  15. 15Añadir zanahoria, ajo, pimentón, cebolla y tomate. Cuando reduzcan añadir el pimiento y el pollo.
  16. 16Añadir una pizca de sal y un vaso generoso de sidra natural.
  17. 17Añadir una pizca de sal y un vaso generoso de sidra natural.
  18. 18Añadir una pizca de sal y un vaso generoso de sidra natural.
  19. 19Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sidra se evapore.
  20. 20Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sidra se evapore.
  21. 21Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sidra se evapore.
  22. 22Añadir caldo de verduras y azafrán.
  23. 23Añadir caldo de verduras y azafrán.
  24. 24Añadir caldo de verduras y azafrán.
  25. 25Añadir el arroz y a mitad de cocción los champiñones.
  26. 26Añadir el arroz y a mitad de cocción los champiñones.
  27. 27Añadir el arroz y a mitad de cocción los champiñones.
  28. 28Cocinar durante 16 minutos.
  29. 29Cocinar durante 16 minutos.
  30. 30Cocinar durante 16 minutos.

Ingredients

  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia
  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia
  • 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia
  • 6 alitas partidas de pollo
  • 6 alitas partidas de pollo
  • 6 alitas partidas de pollo
  • 4 champiñones portobello
  • 4 champiñones portobello
  • 4 champiñones portobello
  • 0.5 zanahoria
  • 0.5 zanahoria
  • 0.5 zanahoria
  • 0.25 pimiento rojo
  • 0.25 pimiento rojo
  • 0.25 pimiento rojo
  • 0.5 cebolla morada
  • 0.5 cebolla morada
  • 0.5 cebolla morada
  • 1 tomate pera
  • 1 tomate pera
  • 1 tomate pera
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 0.5 cdta Pimentón De la Vera dulce
  • 0.5 cdta Pimentón De la Vera dulce
  • 0.5 cdta Pimentón De la Vera dulce
  • 0.8 litros Aceite de oliva virgen extra
  • 0.8 litros Aceite de oliva virgen extra
  • 0.8 litros Aceite de oliva virgen extra
  • 0 Sal fina
  • 0 Sal fina
  • 0 Sal fina
  • 1 sobre Azafrán molido
  • 1 sobre Azafrán molido
  • 1 sobre Azafrán molido
  • 1 vaso sidra natural
  • 1 vaso sidra natural
  • 1 vaso sidra natural
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0 Pimienta negra
  • 0.8 litros caldo de verduras
  • 0.8 litros caldo de verduras
  • 0.8 litros caldo de verduras

Equipment

paella pan