Meloso de pollo a la sidra
Directions
- 1Salpimentar las alitas de pollo y cortar los champiñones en cuartos.
- 2Cortar la zanahoria en dados, el pimiento rojo en tiras, cebolla y tomate rallados y ajo picado.
- 3Sofreír el pollo y reservar.
- 4Hacer lo mismo con los champiñones y el pimiento rojo.
- 5Añadir zanahoria, ajo, pimentón, cebolla y tomate. Cuando reduzcan añadir el pimiento y el pollo.
- 6Añadir una pizca de sal y un vaso generoso de sidra natural.
- 7Tapar y cocinar a fuego lento hasta que la sidra se evapore.
- 8Añadir caldo de verduras y azafrán.
- 9Añadir el arroz y a mitad de cocción los champiñones.
- 10Cocinar durante 16 minutos.
Ingredients
- 180 gr arroz Categoría Extra con D.O. Arroz de Valencia
- 6 alitas partidas de pollo
- 4 champiñones portobello
- 0.5 zanahoria
- 0.25 pimiento rojo
- 0.5 cebolla morada
- 1 tomate pera
- 1 diente de ajo
- 0.5 cdta Pimentón De la Vera dulce
- 0.8 litros Aceite de oliva virgen extra
- 0 Sal fina
- 1 sobre Azafrán molido
- 1 vaso sidra natural
- 0 Pimienta negra
- 0.8 litros caldo de verduras
Equipment
paella pan
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