Directions
- 1Pelar las gambas y reservar la carne.
- 2Poner las cáscaras con un poco de aceite de oliva virgen extra en una olla, aplastar para sacar el jugo, añadir agua y dejar hervir 15 minutos.
- 3Colar las cáscaras y volver a poner el caldo en la olla.
- 4Añadir las verduras y los garbanzos, dejar hervir a fuego medio durante 15 minutos.
- 5Triturar las verduras con un cazo de garbanzos y añadirlo al guiso.
- 6Añadir las gambas y dejar hervir 2 minutos más.
- 7Decorar con perejil.
Ingredients
- 1 kg gambas
- 500 gr garbanzos ya cocidos
- 0.5 pimiento rojo
- 2 puerros pequeños
- 2 zanahorias
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1.5 litros agua
- 0 aceite de oliva virgen extra
- 0 perejil
Equipment
ollacucharacoladortrituradorcucharacuchara
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