Cortadillo de Res

Name: Cortadillo de Res
Cuisine: Spanish
Ingredients: Tomates; Cebolla; Dientes de ajo; Cerveza; Sal; Orégano; Comino; Manteca de puerco; 2 paquetitos Carne de res; Pimienta; Jalapeño; Frijoles; Queso; 1 Chile de amor

Serves 1

instagram.com

Cortadillo de Res

instagram.com

Serves 1

Directions

1Avienta a una olla a tatemar un chingo de tomates, cebolla y unos cuantos dientes de ajo.
2Ve pastoréale ahí hasta que esté todo quemado y se pegue en el fondo.
3Échale una pinche cheve y ráscale cabrón a la olla.
4Pásalo todo a la licuadora junto con sal, orégano, un chingadazo de comino y le das fierro.
5En la misma olla avientas un chingazo de manteca de puerco y le tiras dos paquetitos de carne de res ya picada, sal, pimienta y te empiezas a pastorear.
6Ahora pica cebolla, jalapeño y tomate en cuadritos y aviéntaselo a la pinche olla cuando ya veas que está la carne chingona.
7Pégale una pastoreada y cuando ya esté todo aguado, le revientas el pinche caldo de la licuadora y un poquito más de agua, caldo, cheve o lo que tengas.
8Le tapas y ya nada más esperas a que la carne se cueza a fuego lento y listo.
9Lo sirves en un plato con frijoles en bola, quesito y un pinche chile de amor.

Ingredients

Tomates
Cebolla
Dientes de ajo
Cerveza
Sal
Orégano
Comino
Manteca de puerco
2 paquetitos Carne de res
Pimienta
Jalapeño
Frijoles
Queso
1 Chile de amor

Equipment

OllaLicuadoraTabla de cortarCuchilloPlato

Tips

Sirve en un plato con frijoles en bola, quesito y un chile de amor.
Asegúrate de raspar bien el fondo de la olla para incorporar todos los sabores quemados a la salsa.
Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y tierna.
Puedes usar agua, caldo o cheve para la salsa según tu preferencia y lo que tengas a la mano.

Cortadillo de Res

Serves 1

instagram.com

Cortadillo de Res

instagram.com

Serves 1

Directions

1Avienta a una olla a tatemar un chingo de tomates, cebolla y unos cuantos dientes de ajo.
2Ve pastoréale ahí hasta que esté todo quemado y se pegue en el fondo.
3Échale una pinche cheve y ráscale cabrón a la olla.
4Pásalo todo a la licuadora junto con sal, orégano, un chingadazo de comino y le das fierro.
5En la misma olla avientas un chingazo de manteca de puerco y le tiras dos paquetitos de carne de res ya picada, sal, pimienta y te empiezas a pastorear.
6Ahora pica cebolla, jalapeño y tomate en cuadritos y aviéntaselo a la pinche olla cuando ya veas que está la carne chingona.
7Pégale una pastoreada y cuando ya esté todo aguado, le revientas el pinche caldo de la licuadora y un poquito más de agua, caldo, cheve o lo que tengas.
8Le tapas y ya nada más esperas a que la carne se cueza a fuego lento y listo.
9Lo sirves en un plato con frijoles en bola, quesito y un pinche chile de amor.

Ingredients

Tomates
Cebolla
Dientes de ajo
Cerveza
Sal
Orégano
Comino
Manteca de puerco
2 paquetitos Carne de res
Pimienta
Jalapeño
Frijoles
Queso
1 Chile de amor

Equipment

OllaLicuadoraTabla de cortarCuchilloPlato

Tips

Sirve en un plato con frijoles en bola, quesito y un chile de amor.
Asegúrate de raspar bien el fondo de la olla para incorporar todos los sabores quemados a la salsa.
Cocina la carne a fuego lento hasta que esté suave y tierna.
Puedes usar agua, caldo o cheve para la salsa según tu preferencia y lo que tengas a la mano.