Paella de pollo

Name: Paella de pollo
Cuisine: Spanish
Ingredients: 2 Ajos; Sal; Pimienta; Perejil; Vino blanco; 250 gr Carne; 1 Cebolla picada; Tomate frito; Pimentón dulce; Cúrcuma; 1 puñado por persona Arroz redondo; Agua; 1 Pastilla de avecrem

Serves 1

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Paella de pollo

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Serves 1

Directions

1Pela dos ajos: uno lo machacas crudo en el mortero y el otro lo fríes con aceite en la sartén para que coja sabor.
2Cuando el ajo frito esté dorado, lo añades al mortero con el otro ajo.
3Al mortero le añades sal, pimienta y perejil, y lo majas todo bien.
4Cuando esté bien majado, le echas un chorro de vino blanco y lo mueves para que se suelte y se diluya bien.
5Mientras tanto, en la sartén, salteas la carne de cabeza o de pollo que tengas, la que más te guste.
6Cuando la carne esté salteada, la retiras de la sartén.
7En la misma sartén, añades una cebolla muy picada y la sofríes.
8Cuando la cebolla esté pochada, le añades la carne otra vez a la sartén.
9Añades un tomate natural rallado o, si no tienes, tomate frito en un buen chorro.
10Le echas un poquito de sal y las especias: pimentón y cúrcuma.
11Cuando el sofrito esté bien removido y ligado, le echas lo del mortero.
12Lo vuelves a ligar y ya le echas el arroz, un puñado por persona, y siempre el avío un poquito más.
13Mueves el arroz, lo salteas una mijilla y le echas el caldico.
14Si tienes caldo de paella preparado, se lo añades; si no, le echas su agüilla y su pastillita de avecrem.
15Vas controlando: cuando arranque a hervir, controlas cómo está el arroz y poco más.
16Sirves y disfrutas de la paella.

Ingredients

2 Ajos
Sal
Pimienta
Perejil
Vino blanco
250 gr Carne
1 Cebolla picada
Tomate frito
Pimentón dulce
Cúrcuma
1 puñado por persona Arroz redondo
Agua
1 Pastilla de avecrem

Equipment

SarténMorteroCuchilloTabla de cortarCucharón

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Serves 1

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Serves 1

Directions

1Pela dos ajos: uno lo machacas crudo en el mortero y el otro lo fríes con aceite en la sartén para que coja sabor.
2Cuando el ajo frito esté dorado, lo añades al mortero con el otro ajo.
3Al mortero le añades sal, pimienta y perejil, y lo majas todo bien.
4Cuando esté bien majado, le echas un chorro de vino blanco y lo mueves para que se suelte y se diluya bien.
5Mientras tanto, en la sartén, salteas la carne de cabeza o de pollo que tengas, la que más te guste.
6Cuando la carne esté salteada, la retiras de la sartén.
7En la misma sartén, añades una cebolla muy picada y la sofríes.
8Cuando la cebolla esté pochada, le añades la carne otra vez a la sartén.
9Añades un tomate natural rallado o, si no tienes, tomate frito en un buen chorro.
10Le echas un poquito de sal y las especias: pimentón y cúrcuma.
11Cuando el sofrito esté bien removido y ligado, le echas lo del mortero.
12Lo vuelves a ligar y ya le echas el arroz, un puñado por persona, y siempre el avío un poquito más.
13Mueves el arroz, lo salteas una mijilla y le echas el caldico.
14Si tienes caldo de paella preparado, se lo añades; si no, le echas su agüilla y su pastillita de avecrem.
15Vas controlando: cuando arranque a hervir, controlas cómo está el arroz y poco más.
16Sirves y disfrutas de la paella.