Esparragado de espinacas con garbanzos

Serves 4
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Directions

  1. 1Comenzamos colocando un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y sofriendo unos ajos enteros.
  2. 2Comenzamos colocando un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y sofriendo unos ajos enteros.
  3. 3Comenzamos colocando un buen chorro de aceite de oliva en una cacerola y sofriendo unos ajos enteros.
  4. 4Reservamos los ajos en el vaso de la batidora.
  5. 5Reservamos los ajos en el vaso de la batidora.
  6. 6Reservamos los ajos en el vaso de la batidora.
  7. 7Freímos también en el mismo aceite unas rebanadas de pan del día anterior.
  8. 8Freímos también en el mismo aceite unas rebanadas de pan del día anterior.
  9. 9Freímos también en el mismo aceite unas rebanadas de pan del día anterior.
  10. 10Reservamos las rebanadas de pan junto con los ajos en el vaso de la batidora.
  11. 11Reservamos las rebanadas de pan junto con los ajos en el vaso de la batidora.
  12. 12Reservamos las rebanadas de pan junto con los ajos en el vaso de la batidora.
  13. 13En el aceite restante, sofreímos una cebolla picada con sal.
  14. 14En el aceite restante, sofreímos una cebolla picada con sal.
  15. 15En el aceite restante, sofreímos una cebolla picada con sal.
  16. 16Añadimos pimentón ahumado, removiendo para que no se queme.
  17. 17Añadimos pimentón ahumado, removiendo para que no se queme.
  18. 18Añadimos pimentón ahumado, removiendo para que no se queme.
  19. 19Echamos las espinacas frescas.
  20. 20Echamos las espinacas frescas.
  21. 21Echamos las espinacas frescas.
  22. 22Cocinamos las espinacas hasta que hayan reducido su volumen.
  23. 23Cocinamos las espinacas hasta que hayan reducido su volumen.
  24. 24Cocinamos las espinacas hasta que hayan reducido su volumen.
  25. 25Agregamos los garbanzos cocidos y removemos.
  26. 26Agregamos los garbanzos cocidos y removemos.
  27. 27Agregamos los garbanzos cocidos y removemos.
  28. 28Ahora vamos a hacer el majado, añadiendo al vaso de la batidora las avellanas, un chorrito de vinagre y agua.
  29. 29Ahora vamos a hacer el majado, añadiendo al vaso de la batidora las avellanas, un chorrito de vinagre y agua.
  30. 30Ahora vamos a hacer el majado, añadiendo al vaso de la batidora las avellanas, un chorrito de vinagre y agua.
  31. 31Trituramos bien el majado.
  32. 32Trituramos bien el majado.
  33. 33Trituramos bien el majado.
  34. 34Añadimos el majado a la cacerola junto con un poco más de agua si fuese necesario.
  35. 35Añadimos el majado a la cacerola junto con un poco más de agua si fuese necesario.
  36. 36Añadimos el majado a la cacerola junto con un poco más de agua si fuese necesario.
  37. 37Lo cocinamos todo junto 10 minutos más.
  38. 38Lo cocinamos todo junto 10 minutos más.
  39. 39Lo cocinamos todo junto 10 minutos más.
  40. 40Servimos en plato y disfrutarlo mucho.
  41. 41Servimos en plato y disfrutarlo mucho.
  42. 42Servimos en plato y disfrutarlo mucho.

Ingredients

  • buen chorro aceite de oliva
  • buen chorro aceite de oliva
  • buen chorro aceite de oliva
  • 2 dientes ajos enteros
  • 2 dientes ajos enteros
  • 2 dientes ajos enteros
  • 1 grande rebanadas de pan del día anterior
  • 1 grande rebanadas de pan del día anterior
  • 1 grande rebanadas de pan del día anterior
  • 1 cebolla picada
  • 1 cebolla picada
  • 1 cebolla picada
  • sal
  • sal
  • sal
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 cucharadita pimentón ahumado
  • 300 gramos espinacas frescas
  • 300 gramos espinacas frescas
  • 300 gramos espinacas frescas
  • 400 gramos garbanzos cocidos
  • 400 gramos garbanzos cocidos
  • 400 gramos garbanzos cocidos
  • avellanas
  • avellanas
  • avellanas
  • chorrito vinagre
  • chorrito vinagre
  • chorrito vinagre
  • agua
  • agua
  • agua
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita comino
  • 0.5 cucharadita orégano
  • 0.5 cucharadita orégano
  • 0.5 cucharadita orégano

Equipment

cacerolabatidoracuchara de madera